十二指腸潰瘍飲食11禁忌
一忌：冰凍和過熱飲食。
二忌：用強烈促進(jìn)胃液分泌的調(diào)料和食物，如酒類、香精(做糕點用)、桂皮、大料等;以及檸檬汽水、咖啡、濃茶和肉湯、雞湯、蘑菇等原料;還有煙熏臘制的魚、肉、火腿及油煎炸和油膩食物。
三忌：粗糙食物，如粗糧、芹菜、韭菜、竹筍類、干果等，以及生的、易產(chǎn)氣的食物。
四忌：含嘌呤較多的食物，如黃豆、蠶豆、豆腐絲、豆腐干、熏干等，因為他有促進(jìn)胃液分泌作用，并造成粗糙植物纖維對胃粘膜的機械刺激作用，同時在胃內(nèi)停留長達(dá)4--5個小時，還易產(chǎn)氣，故應(yīng)禁用。
五忌：濃湯類、濃茶、咖啡、可可茶及部分調(diào)味品如芥末、胡椒粉、醋、辣椒等。
六忌：太葷、太油和煎炸的食物。飲食中以易消化食物為主，肉類炒煮要熟，蔬菜不要半生。
七忌：多量味精、酸辣及過咸的食物。
八忌：飲食無律無度。宜少吃多餐，避免饑餓痛，疼痛時可吃一兩塊蘇打餅干。
九忌：飲茶，對潰瘍病患者，飲茶有害無益。
十忌：飲牛奶，潰瘍病人食用牛奶，可使病情加劇。因為牛奶和啤酒一樣，可以引起胃酸的大量分泌。牛奶剛?cè)胛笗r候，能稀釋微酸濃度，緩和胃酸對胃、十二指腸潰瘍刺激，可使上腹不適得到暫時緩解。但經(jīng)過片刻后，牛奶又成為胃粘膜的刺激因素，從而產(chǎn)生更多的胃酸，使病情進(jìn)一步惡化。因此，潰瘍病人不宜飲用牛奶
十一忌：飲酒，酒對對胃刺激過大，會使?jié)儛夯?/p>
