男女貼身一物竟致少活20年(2)

  這四種吃肉的方式會讓你短命

  肉類含有較高的營養(yǎng)價值,畢竟素食主義者還是極少一部分人,所以肉類是大眾餐桌上必備的食品。但是關(guān)于吃肉,還是有幾個禁忌的。

  燉煮過度的肉易致癌

  無論吃什么肉,人們都感到燉煮得越爛越好。于是,高壓鍋便應(yīng)運而生,用它來燉排骨等,十幾分鐘的時間,連骨頭都變得軟綿綿的。

無論吃什么肉,人們都感到燉煮得越爛越好

  但是,在200℃~300℃的溫度下,肉類食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會發(fā)生化學(xué)反應(yīng),形成芳族胺基,這些由食物衍生的芳族胺基含有12種化合物,其中9種有致癌作用。

  當(dāng)代生活中,工業(yè)污染對人體致癌影響占50%,而飲食的影響占35%。以前我們低估了食物中的有毒化學(xué)物致癌這一因素。在芳族胺基化合物問題沒有完全搞清之前,不要吃過度燒煮的肉。好的方法是用微波爐燒肉,然后倒掉有許多化合物的肉湯,這樣就可以避免芳族胺基化合物對人體的危害。

  腌肉煎炸產(chǎn)生大量亞硝酸鹽

  咸肉含硝,油炸油煎后,會產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝基砒咯烷。因此食用咸魚、咸肉、香腸、火腿等食品時,忌煎炸。正確的食用方法是:把咸肉、香腸、火腿等食品煮熟蒸透,使亞硝胺隨水蒸氣揮發(fā)。同時,燒制咸熏食物時好加些米醋,因為醋有分解亞硝酸鹽的作用,而且能殺菌。

  吃過多瘦肉易長斑

  有些人認(rèn)為吃肥肉會發(fā)胖,吃瘦肉既不會發(fā)胖又能保證營養(yǎng)的攝入,就大吃瘦肉。事實上,多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量較高,蛋氨酸在某種酶的催化下可變?yōu)橥桶腚装彼?,而同型半胱氨酸過多也會導(dǎo)致動脈粥樣硬化。動物實驗表明,同型半胱氨酸會直接損害動物內(nèi)皮細(xì)胞,形成典型的動脈粥樣硬化斑。因此,吃瘦肉要適量,并非多多益善。

  豬肉浸熱水損失營養(yǎng)

  有些人常把買回來的新鮮豬肉放在熱水中浸洗,這樣做,會使豬肉失去很多營養(yǎng)成分。

  豬肉的肌肉組織和脂肪組織內(nèi),含有大量的蛋白質(zhì),可分為肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固點是15℃~16℃,極易溶于水。

豬肉的肌肉組織和脂肪組織內(nèi),含有大量的蛋白質(zhì)

  當(dāng)豬肉置于熱水中浸泡的時候,大量的肌溶蛋白就會丟失。同時,在肌溶蛋白里含有機酸、谷氨酸和谷氨酸鈉鹽等成分,丟失它們會影響豬肉的味道。因此,豬肉不要用熱水浸泡,而應(yīng)用涼水快速沖洗干凈。

  生活中人人都會犯10種短命習(xí)慣

  第一名:缺乏運動

  有2/3的受調(diào)查者達(dá)不到每周3次,每次30分鐘以上的運動標(biāo)準(zhǔn)。衛(wèi)生部首席健康教育專家洪昭光指出,運動量不足會引起肥胖,高血壓,動脈硬化,冠心病,腰痛等一系列疾病。人們應(yīng)至少保持每周運動3-5次,每次30分鐘。

  推薦“慢運動”--慢運動現(xiàn)在越來越受白領(lǐng)青睞,因其具有塑身,減壓,美容,治病等功效,所以成為不少白領(lǐng)族的首選。對于壓力大的白領(lǐng),特別是女性來說,慢運動是更適合的一種運動。很多白領(lǐng)經(jīng)常加班加點工作,忙了一天之后,假如下了班還要繼續(xù)往健身房到跑步機上瘋狂跑上40分鐘或者一個小時,反而可能對身體造成一定的傷害。而這時候做一些“慢運動”,比如瑜伽,太極,散步,能夠使人的心情從焦躁變得安靜。

  第二名:蹺二郎腿

  這個看似舒服的小動作,會使腿部血流不順,輕易造成靜脈血栓,脊椎側(cè)彎,腰椎間盤突出。北京醫(yī)院心內(nèi)科副專家劉德平指出,患高血壓,糖尿病,心臟病的人,長時間蹺二郎腿會使病情加重。

  疾病一:可能引發(fā)腿部靜脈曲張或血栓塞。

做什么事會短命 短命習(xí)慣 短命相 
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