20151016名醫(yī)話養(yǎng)生:馬志英講如何正確洗碗

  我們天天都要吃飯,吃過飯我們就要進行洗碗,俗話說病從口入所以一定要將碗清洗干凈,我們才能吃的健康。那么生活中我們究竟應該如何正確洗碗呢?那就讓我們隨著名醫(yī)話養(yǎng)生欄目馬志英專家一起來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  如何正確洗碗

  1、開水蒸煮

  我們洗碗比較常見的方法就是將碗放在鍋中進行煮沸,這樣能夠達到非常好的殺菌效果,是不錯的方法。

  常見的辦法應該是這種了,就是找上干凈的不銹鋼盆,把洗碗布主在盆里加適量水,然后在電磁爐上用開水蒸煮10分鐘,可以殺死大部發(fā)細菌。這個方法的不足是對洗碗布的壽命有較大影響。

  2、消毒液浸泡

  可使用凈安洗碗布消毒液浸泡一定的時間,然后再洗凈擰干并在太陽光下晾曬干。這樣也可以起到很好的殺菌消毒作用。

  3、消毒柜臭氧殺毒

  我們都知道臭氧有著非常強大的殺菌消毒的作用,所以日常生活中我們也是可以利用臭氧來為碗殺菌消毒的。

  可以將洗碗布放在廚用消毒柜的上層,使用臭氧消毒,來殺死細菌。

  4、微波爐消毒

  可以把洗碗布放到微波爐里用中火加熱5分鐘左右,也可以起到殺菌消毒的作用。

  將微波爐打到高火兩分鐘,就可以殺死或者抑制超過99%的細菌、病毒和寄生蟲。

  不過日常生活中即使這些方法都是不錯的,但是好還是好每月更換一次洗碗布,這樣才是比較健康安全的。

  日常注意事項

  1、碗瓢盆豎著放

  把家里常用的碗碟,豎著或倒扣著放在碗架上,或者控干水后放進消毒柜。其他常年用不到的碗碟,可以收納在櫥柜里。

  2、筷子應頭朝上放

  筷子的“家”也需要通風和干燥。好是選擇不銹鋼材質(zhì)的透氣筷籠,釘在墻上或擺放在通風處,這樣能很快把水瀝干。

  放的時候,要頭朝上,因為筷籠即便能漏水,積蓄的水和灰塵還是會滋生細菌。同時,筷籠也要注意經(jīng)常清洗。

  3、鍋鏟湯勺掛起來

  鍋鏟、湯勺、漏勺等炊具,是廚房交響曲中的指揮棒。摞在一起放在抽屜或鍋里都不利于保持干燥和清潔??梢杂脤iT的架子或掛鉤把它們分開掛起來。

  本期嘉賓介紹

  馬志英

  男,教授級高級工程師,上海市食品協(xié)會專家委員會主任,上海市食品協(xié)會食品安全委員會主任,上海市食品研究所技術(shù)總監(jiān)。 長期從事食品工程、食品生化、食品包裝保鮮和食品安全方面的科研工作。主持完成國家和省部級重大科研項目十多項,并獲多項國家發(fā)明專利。曾獲國家人事部和國內(nèi)貿(mào)易部“先進工作者”稱號。于2011年出版著作《什么可以吃——個人飲食安全攻略》。

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