西餐禮儀 去高檔西餐廳就餐應(yīng)注意的禮儀(7)

  西餐的6個“M”

  如何品味西餐文化,研究西餐的學(xué)者們經(jīng)過長期的探討和總結(jié)認為:吃西餐應(yīng)講究以下6個“M”。

  “Menu”(菜譜)

  當您走進咖啡館或西餐館時,服務(wù)員會先領(lǐng)您入座,待您坐好后,首先送上來的便是菜譜。菜譜被視為餐館的門面,老板也一向重視,采用好的材料做菜譜的封面,有的甚至用軟羊皮打上各種美麗的花紋,顯得格外典雅精致。

當您走進咖啡館或西餐館時,服務(wù)員會先領(lǐng)您入座,待您坐好后,首先送上來的便是菜譜

  點菜:打開菜譜后,看哪道菜是以店名命名的,這道菜可千萬不要錯過。因為那家餐館是不會拿自己店的名譽來開玩笑的,所以他們下工夫做出的菜,肯定會好吃的,這道“招牌菜”大家一定要點。

  另外要特別說明的一點是,不要以吃中餐的習(xí)慣來對待西餐的點菜問題:即不要對菜譜置之不理、不要讓服務(wù)員為你點菜。在法國,就是戴高樂、德斯坦總統(tǒng)吃西餐也得看菜譜點菜的。因為看菜譜、點菜已成了吃西餐的一個必不可少的程序,是一種優(yōu)雅生活方式的表現(xiàn)。

  “Music”(音樂)

  豪華高級的西餐廳,通常會有樂隊,演奏一些柔和的樂曲,一般的西餐廳也播放一些美妙典雅的樂曲。但,這里講究的是樂聲的“可聞度”,即聲音要達到“似聽到又聽不到的程度”,就是說,要集中精力和友人談話就聽不到,在休息放松時就聽得到,這個火候要掌握好。

  “Mood”(氣氛)

  吃西餐講究環(huán)境雅致,氣氛和諧。一定要有音樂相伴,桌臺整潔干凈,所有餐具一定要潔凈。如遇晚餐,要燈光暗淡,桌上要有紅色蠟燭,營造一種浪漫、迷人、淡雅的氣氛。

  “Meeting”(會面)

  也就是說和誰一起吃西餐,這是要有選擇的。吃西餐的伙伴好是親朋好友或是趣味相投的人。吃西餐主要是為聯(lián)絡(luò)感情,好不要在西餐桌上談生意。所以在西餐廳內(nèi),氛圍一般都很溫馨、少有面紅耳赤的場面出現(xiàn)。

  “Manner”(禮節(jié))

  這一點指的是“吃相”和“吃態(tài)”。既然是吃西餐就應(yīng)遵循西方的習(xí)俗,勿有唐突之舉,特別是在手拿刀叉時,若手舞足蹈,就會“失態(tài)”。

  刀叉的拿法一定要正確:應(yīng)是右手持刀,左手拿叉。用刀將食物切成小塊,然后用叉送入口內(nèi)。一般來講,歐洲人使用刀叉時不換手,一直用左手持叉將食物送入口內(nèi)。美國人則是切好后,把刀放下,右手持叉將食物送入口中。但無論何時,刀是絕不能送物入口的。西餐宴會,主人都會安排男女相鄰而坐,講究“女士優(yōu)先”的西方紳士,都會表現(xiàn)出對女士的殷勤。

  “Meal”(食品)

  中餐是以“味”為核心,西餐則以營養(yǎng)為核心,至于味道那是無法同中餐相提并論的。

  以上就是小編為大家介紹的西餐的6個“M”的含義,他們其實是構(gòu)成了西餐的基本的組成,而要完全了解或是學(xué)會這6個“M”也不是簡單的事情,是需要我們投入一定的時間與精力。

西餐上菜順序 西餐的坐姿 西餐禮儀 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴大年輕...