吃肉或魚的時候,要特別小心。用叉按好后,慢慢用刀切,切好后用叉子進食,千萬不可用叉子將其整個叉起來,送到嘴里去咬。這類菜盤里一般有些生菜,往往是用于點綴和增加食欲的,吃不吃由你,不要為了面子強吃下去。
餐桌上的佐料,通常已經(jīng)備好,放在桌上。如果距離太遠,可以請別人麻煩一下,不能自己站起來伸手去拿,這是很難看的。
吃西餐時相互交談是很正常的現(xiàn)象,但切不可大聲喧嘩,放聲大笑,也不可抽煙,尤其在吃東西時應(yīng)細嚼慢咽,嘴里不要發(fā)出很大的聲響,更不能把叉刀伸進嘴里。至于拿著刀叉作手勢在別人面前揮舞,更是失禮和缺乏修養(yǎng)的行為。
吃西餐還應(yīng)注意坐姿。坐姿要正,身體要直,脊背不可緊靠椅背,一般坐于座椅的四分之三即可。不可伸腿,不能翹起二郎腿,也不要將胳臂肘放到桌面上。
飲酒時,不要把酒杯斟得太滿,也不要和別人勸酒(這些都不同于中餐)。如剛吃完油膩食物,好先擦一下嘴再去喝酒,免得讓嘴上的油漬將杯子弄的油乎乎的。干杯時,即使不喝,也應(yīng)將酒杯在嘴唇邊碰一下,以示禮貌。
有人曾將一次禮貌的飲酒程序做了總結(jié):首先,舉起酒杯,雙目平視,欣賞色彩;其次,稍微端近,輕聞酒香;然后,小啜一口;第四,慢慢品嘗;后,贊美酒好、酒香。
總之,西餐既重禮儀,又講規(guī)矩,只有認真掌握好,才能在就餐時表現(xiàn)得溫文爾雅,頗具風(fēng)度。
四、西餐知識之西餐的優(yōu)點
西餐如此受到人們的歡迎也是與它的優(yōu)點有關(guān)系的,那么西餐到底都與哪些優(yōu)點呢?下面小編就為大家介紹一下吧!
各取所需
正式的西餐一般有五道程序,即湯、前菜、主菜、甜品、咖啡(或者茶)。包括餐中飲料在內(nèi),每一道的品種都是由自己作出選擇,你甚至可以少選幾道。這反映了西方人尊重個性的特點。每個人都只對自己的選擇負責(zé)。你不必幫助(干涉)別人,別人也不會來幫助(干涉)你。同樣,餐桌上也沒有勸菜勸酒的習(xí)慣。這也正好適合我這種“只顧自己、不管他人”的特性。
干凈環(huán)保
一大桌人吃完西餐后,潔白的桌布常常一塵不染,不必換洗。因為一切活動都是在自己的主餐盤中完成的。相比之中,中餐吃完后桌布上會滿布油污和垃圾。也由于西餐是各取所需,只要大家都完成自己的份額,就不會有浪費。這樣,沒有多少東西可以倒進下水道,地溝油也就不存在了。再者,西餐桌上永遠就那么幾種常用食品,根本沒有珍稀物種和山珍海味,這也是對地球生態(tài)的一種貢獻吧。
營養(yǎng)健康
西餐的素菜多數(shù)是生吃,很少用油炒。西餐的菜較少高溫油炸,幾乎不放味精,鹽也很少,更沒有各種辛辣味重的調(diào)味品。所以,西餐更接近自然的“原汁原味”。另外,因為西餐不共用餐盤,所以就沒有“唾液交換”,可以免費交叉感染。
保護牙齒
西餐的刀叉大的好處是可以將食物切成小塊放入嘴中,完全避免了用牙齒撕咬。這樣可以只用臼齒而不用門牙咀嚼。因此門牙得到了好的保護。這也許是西方人牙齒普遍比較美觀的原因之一吧。
講究氛圍
西餐的食物沒有中餐豐盛,但就餐環(huán)境和氛圍卻比中餐更講究。比如柔和的燈光、桌上擺著鮮花、點亮一支蠟燭。人們輕聲交談而不是大聲說話、敬酒。我覺得中餐重視“吃什么”,而西餐更重視的是“和誰吃”。吃西餐可以看著是一個交流的過程,而不是進食的過程。
結(jié)語:西餐是現(xiàn)代的人們非常喜歡的一種飲食,只要是由于吃西餐看起十分的優(yōu)雅高貴、西餐廳的環(huán)境也是非常好的,西餐也是十分的美味的。但是這些東西其實都是與西餐的禮儀知識有關(guān)的,只有熟悉并且遵守禮儀,就可以很好的享受西餐。