糕點(diǎn)的吃法有很多種，現(xiàn)在的糕點(diǎn)師傅也是越來(lái)越能研究這些糕點(diǎn)的吃法了，各式各樣的糕點(diǎn)吃法層出不窮。那么你們知道糕點(diǎn)的制作方法有哪些呢?糕點(diǎn)的做法有哪些呢?下面就讓小編給大家介紹一下糕點(diǎn)的做法大全吧。
肉桂南瓜重乳酪蛋糕
用料
主料
準(zhǔn)備奧利奧餅干70g，黃油30g。
輔料
南瓜泥120g，奶油奶酪283g，淡奶油80g，細(xì)砂糖30g，黃糖30g，全蛋1個(gè)，蛋黃1個(gè)，肉桂粉1/2小勺，肉蔻粉1/8小勺，鹽適量。
步驟
1.餅干碎加融化黃油拌勻。
2.在活底的模具上用小刷子，刷上一層黃油，然后將它倒到餅底的上面，將它壓實(shí)之后，進(jìn)行二十分鐘的冷藏。
3.奶油奶酪軟化。
4.南瓜蒸熟取泥。
5.將奶油奶酪和黃糖以及白糖混合起來(lái)，然后將它們進(jìn)行攪拌均勻，接著將南瓜泥也倒進(jìn)去進(jìn)行攪拌均勻。
6.依次加入一全蛋一蛋黃，拌勻。
7.模具取出，餅底上加切好蒸熟的南瓜塊，倒入芝士糊。
8.將烤箱進(jìn)行預(yù)熱，溫度設(shè)為160度，然后中上層水浴50分鐘，時(shí)間到了之后將它取出來(lái)冷藏，接著脫模。
芬蘭肉桂卷
用料
主料
牛奶180ml(面團(tuán))，高筋粉300g(面團(tuán))，肉桂粉2小勺(內(nèi)餡)，黃油15g(內(nèi)餡)。
輔料
蛋液10g(Topping)，砂糖15g(內(nèi)餡)，干酵母4g(面團(tuán))，白豆蔻半小勺(面團(tuán))，WaffleSuger少許(Topping)，杏仁片少許(Topping)。
步驟
1、黃油微波融化，牛奶加熱到40度，稍微溫手即可。稱(chēng)量所有配料。
2、用手撥開(kāi)豆蔻的皮，然后將里面的籽進(jìn)行切碎，盡管切，因?yàn)樵剿樵胶门丁?/p>
3、將雞蛋，酵母，白豆蔻，砂糖，混合用打蛋器打至濃厚，無(wú)需打出泡。
4、將加熱好的牛奶倒入混合好的3中，攪勻。
