芝麻是我們?nèi)粘I钪?,很多人都喜歡吃的一種食物。吃芝麻不僅可以幫助我們排毒美容養(yǎng)顏,而且可以幫助我們降低血糖血脂。那么,芝麻的功效究竟有哪些呢?接下來就請我們的戴霞專家來給我們說說吧!讓我們一起了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
芝麻的功效和作用
芝麻具有很高的營養(yǎng)價值,芝麻分為白芝麻和黑芝麻,如果經(jīng)常性的吃黑芝麻可以幫助我們養(yǎng)發(fā)護(hù)發(fā)。
在生活中芝麻可以煮粥, 可以做飯菜,可以食用,那么黑芝麻有哪些功效呢?
黑芝麻本身就具有很大的功效,在和其他食物搭配之后效果更好。在飯中加入芝麻營養(yǎng)加倍哦!
藥用價值
黑芝麻的藥用價值是很高的,然后它被稱為滋補(bǔ)圣品。
一方面是因為含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì),另一方面是因為含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。
補(bǔ)鈣
市場上有許多補(bǔ)鈣商品,雖然廣告中稱其吸收率多高多高,但實際效果卻可能相差甚遠(yuǎn),從科學(xué)角度講,補(bǔ)鈣還是以食補(bǔ)為佳。
提高食物補(bǔ)鈣,人們很容易想到牛奶和雞蛋,而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者,每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克,而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右,由此可見,黑芝麻才是補(bǔ)鈣佳品。
降血壓
導(dǎo)致高血壓的原因是有很多方面的,在其中重要的一個原因就是因為飲食太過咸。
營養(yǎng)專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克,但實際生活中,絕對多數(shù)人無法做到。
因此,推薦高鉀飲食就顯得非常重要了,因為鉀攝入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富,每百克黑芝麻中含鉀高,而含鈉則少很多,鉀鈉含量的比例接近40:1,這對于控制血壓和保持心臟健康非常重要。
烏發(fā)潤發(fā)
現(xiàn)代研究證明,頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因,其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一,研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá),黑色素的合成量也就得以提高,白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
養(yǎng)顏潤膚
研究認(rèn)為,減少自由基的產(chǎn)生,清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等,是延緩皮膚衰老的有效方法。
黑芝麻中富含豐富的天然維生素E,其含量高居植物性食物之首,維生素E是良好的抗氧化劑,適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素E可以起到潤膚養(yǎng)顏的作用。
另外,芝麻是四大油料作物之一,黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸,而亞油酸就約各占一半。
本期嘉賓介紹
戴霞
女,山東中醫(yī)藥大學(xué)營養(yǎng)學(xué)教研室主任,醫(yī)學(xué)博士,副教授,食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)學(xué)科帶頭人,中醫(yī)健康管理學(xué),后輩學(xué)科帶頭人,兼任山東省營養(yǎng)協(xié)會理事,山東省中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會臨床營養(yǎng)分會常務(wù)委員。
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