雞蛋+茶
雞蛋和茶葉是禁忌搭配，因?yàn)椴枞~中的鞣酸與雞蛋中的蛋白質(zhì)相遇之后會(huì)形成鞣酸蛋白質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)讓我們產(chǎn)生便秘的問(wèn)題，還可能會(huì)讓一些毒素長(zhǎng)時(shí)間的堆積在體內(nèi)。因此吃雞蛋的時(shí)候不要喝茶水，應(yīng)該喝點(diǎn)白開(kāi)水，也不建議經(jīng)常吃茶葉蛋哦!
雞蛋+柿子
吃雞蛋的時(shí)候，還應(yīng)該注意不要去吃柿子，否則這兩種食物放在一起，會(huì)導(dǎo)致食物中毒的情況發(fā)生。特別是一些人平時(shí)就有脾胃虛弱的問(wèn)題，吃了之后后果更加嚴(yán)重，可能會(huì)立即出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、腹痛、反酸、頭暈等癥狀，患上急性的腸胃炎。
一般在吃了之后的一個(gè)小時(shí)之內(nèi)就會(huì)出現(xiàn)反應(yīng)，在這個(gè)時(shí)候應(yīng)該盡快的把食物排出去，這樣能夠緩解不適的癥狀。一般會(huì)建議使用催吐的方法，比如說(shuō)喝點(diǎn)鹽水，或者是生姜水，還有就是吃一些瀉藥，具體的操作建議在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行。
雞蛋+豆奶
雞蛋和豆奶同食會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)的吸收。蛋白質(zhì)進(jìn)入胃腸，經(jīng)胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解為氨基酸，而后由小腸吸收。
豆奶中有一種胰蛋白酶抑制物質(zhì)，能破壞胰蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。雞蛋中含有一種黏液性蛋白，能與胰蛋白酶結(jié)合，使胰蛋白酶失去作用，從而阻礙蛋白質(zhì)的分解。
雞蛋+牛奶
有的人習(xí)慣把牛奶與雞蛋一同食用，這種方法是不科學(xué)的。
牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營(yíng)養(yǎng)所在。而雞蛋含有大量的蛋白質(zhì)，會(huì)分解為氨基酸，氨基酸的吸收會(huì)耗能，此時(shí)，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會(huì)被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會(huì)和牛奶里的某中營(yíng)養(yǎng)成分相互反應(yīng)，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值下降，所以不宜同食。
