你眼中的美食 醫(yī)生卻堅決不碰

  追求食物的美好滋味并沒有錯,麻辣鮮香、酥脆香甜的食物更受到人們的歡迎,但是食物味道并不是決定食物是否健康的標(biāo)準(zhǔn),有一些食物醫(yī)生并不提倡大家食用,甚至自己也堅決不吃,看看這些食物的危害吧!

  1.辣條

  辣條是很多80、90后鐘愛零食,網(wǎng)上出現(xiàn)太多有關(guān)辣條的表情包與段子,動不動請吃辣條。但是辣條真的健康嗎?首先,辣條的生產(chǎn)條件令人擔(dān)憂,常常伴隨著臟、亂、差,容易含有寄生蟲、細(xì)菌,誘發(fā)腸胃炎。其次,添加劑與食用油的擔(dān)憂,添加劑的濫用、多用,吃多也危害健康,而食用油使用得不到監(jiān)管,使用地溝油,其中存在重金屬、氧化產(chǎn)物、細(xì)菌、黃曲霉素、苯并芘等,致病、致癌。

辣條是很多80、90后鐘愛零食

  2.麻辣燙

  首先,食物很容易沒有熟透,如涮一下、燙一下,食物中致病菌、寄生蟲沒有被滅活,易引起腸胃炎。其次,熬了太久的湯汁容易產(chǎn)生亞硝酸鹽,并且太燙的食物對口腔、食道不利。另外,食用添加劑會添加太多,如使用雞精調(diào)制濃湯,吃多口渴、上火、易便秘。

  3.燒烤、油炸食物

  燒烤類食物含有致癌物質(zhì),但是人體內(nèi)的癌細(xì)胞復(fù)雜多變,吃多才有存在致癌的可能性。不過,燒烤、油炸食物常伴隨著高鹽、高油脂、高糖等特點,并且又太燙,促使肥胖、高血脂、高血壓與胃黏膜受損的發(fā)生。

  4.發(fā)霉食物

  發(fā)霉食物洗洗也可以吃?醫(yī)生卻不這么認(rèn)為,霉變的大米、玉米、花生以及豆類等,不僅營養(yǎng)成分降低,還會產(chǎn)生致病、致癌的物質(zhì)——黃曲霉毒素。另外,霉變的食物即使去掉變質(zhì)部分也不宜再食用,因為霉菌所產(chǎn)生的毒素會擴散,所以好的辦法是丟棄。

  5.人造黃油

  真正的黃油是利用牛奶制成,而人造黃油則使用植物油以及少量的動物脂肪,經(jīng)過氫化加工制成,含飽和脂肪酸、反式脂肪酸。容易誘發(fā)肥胖、心臟病、動脈硬化、血栓等。甚至影響青年男性的生育以及兒童對食物營養(yǎng)的吸收。

  6.人造美味

  中國的食物常常追求第六種味道——鮮,海鮮便是代表食物。但市場上的魚丸、蝦丸等,只具有海鮮的味道,而并非利用魚肉制成,往往使用面粉、色素、明膠、香精、雞精、鹽等制成,沒有營養(yǎng)的同時還吃入過多的添加劑,并且對高血壓不利。

中國的食物常常追求第六種味道——鮮

  所以,一些食物,醫(yī)生不吃或建議大家盡量不食用,是具有一定道理的,追求好滋味的同時,要遠離這些危害健康的“美味”。

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