小龍蝦一直是很受歡迎的一種食物，但是前段時(shí)間關(guān)于小龍蝦頻繁的被曝出負(fù)面新聞，某地區(qū)的小龍蝦含有致癌物、某地區(qū)市民吃了小龍蝦中毒等等現(xiàn)象，近日，又曝出吃了小龍蝦后尿液變可樂(lè)色。如此多的事件，難道小龍蝦真的不能吃了嗎?吃小龍蝦的注意事項(xiàng)有哪些呢?有哪些飲食禁忌呢?究竟小龍蝦怎么吃就干凈衛(wèi)生了呢?
關(guān)于小龍蝦，原本是一道美味，但是在紅了之后，出現(xiàn)了越來(lái)越多的問(wèn)題，甚至有人說(shuō)小龍蝦是蟲(chóng)子不是水產(chǎn)，下面就讓我們一起來(lái)了解一下小龍蝦吧，看看為什么吃了小龍蝦尿液變可樂(lè)色了。
食藥局回應(yīng)：小龍蝦是水產(chǎn)不是蟲(chóng)子
多種水產(chǎn)品都會(huì)引發(fā)橫紋肌溶解癥
事件回顧
近日，4名因食用小龍蝦導(dǎo)致橫紋肌溶解癥的患者先后到急診科求治，因治療及時(shí)，4人情況穩(wěn)定，其中1人已經(jīng)出院。
入院的一位女士回憶，她通過(guò)手機(jī)叫了一份外賣(mài)清蒸小龍蝦，她和父親一起食用，她吃了20~30只，父親吃了五六只，都沒(méi)有吃蝦頭蝦線。晚上8時(shí)多吃完，11時(shí)開(kāi)始全身肌肉酸痛，隨后排尿呈可樂(lè)色，甚至站立都困難。
急診科主任表示，入院的幾名患者病情確實(shí)是因?yàn)槌孕↓埼r所導(dǎo)致的，但是這并不能說(shuō)吃小龍蝦會(huì)必然導(dǎo)致病癥出現(xiàn)，二者關(guān)聯(lián)仍不明晰，需要進(jìn)一步分析。
小龍蝦
食用建議
1.服用他汀類降血脂藥物的人好不要食用小龍蝦，因?yàn)樵撍幬锉旧砜赡軐?dǎo)致橫紋肌溶解綜合癥。美國(guó)哈夫病研究報(bào)告也指出阿司匹林和可待因會(huì)加重橫紋肌溶解綜合癥的病情。
2.高尿酸血癥和痛風(fēng)的人不要食用小龍蝦。小龍蝦是高嘌呤食物，經(jīng)常食用會(huì)加重高尿酸血癥和痛風(fēng)。
3.蝦頭和蝦線盡量不要吃，小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素多的地方，而蝦線是僅次于頭部第二臟的部位。
4.吃小龍蝦的時(shí)候一定要保證小龍蝦熟透，而且過(guò)敏體質(zhì)的人食用需要謹(jǐn)慎，好少吃或不吃。
雖然患者均無(wú)生命危險(xiǎn)。但一時(shí)間，深圳的小伙伴們“談小龍蝦色變”，表示再也不敢愉快地當(dāng)“吃貨”了。
同時(shí)，坊間的許多傳聞將小龍蝦“妖魔化”，傳說(shuō)小龍蝦喜歡污水，專門(mén)吃垃圾;傳說(shuō)小龍蝦重金屬超標(biāo);傳說(shuō)洗蝦粉會(huì)導(dǎo)致橫紋肌溶解癥……對(duì)此，食藥局表示，小龍蝦不是謠言說(shuō)的蟲(chóng)子而是堂堂正正的水產(chǎn)，多種水產(chǎn)品均可能引發(fā)橫紋肌溶解癥。
為了還原小龍蝦這種美味的原本面目，技術(shù)研究院食品藥品安全研究所博士從小龍蝦質(zhì)量監(jiān)測(cè)項(xiàng)目、橫紋肌溶解綜合癥等方面，為讀者進(jìn)行了全方位的“科普”。
