春筍是日常生活中常見(jiàn)的一種美味食材,它的功效非常的多,對(duì)人體有很大的好處,但是大家知道嗎?春筍經(jīng)常吃的話對(duì)健康反而沒(méi)有任何好處哦,那么大家知道吃春筍的禁忌是什么嗎?吃春筍的好處是什么呢?下面小編就為大家介紹一下春筍的吃法吧。
春筍營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)是高,但是如果大量食用春筍也許會(huì)引起身體不適,給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)哦,下面大家一起來(lái)看看吧。
嘗鮮無(wú)不道春筍
春筍脆嫩鮮美,可嚼出清香和甘醇來(lái),被譽(yù)為“素食第一品”,自古以來(lái)備受人們喜愛(ài),文人墨客和美食家對(duì)它贊嘆不已,有“嘗鮮無(wú)不道春筍”之說(shuō)。如果說(shuō)肉食者鄙,食筍則正好相反。筍的味道就是如此清雅雋永。蘇東坡曾道:“無(wú)竹則俗,無(wú)肉則瘦,若想不俗也不瘦,天天筍煮肉。”
春筍味清淡而鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖類、大量的胡蘿卜素和維生素B、C、E以及鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素,其中含量較高的是纖維素、氨基酸。
春筍不僅是美味的蔬菜,也是一位良藥,中醫(yī)臨床研究發(fā)現(xiàn),春筍味甘性寒,具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。
頓頓都吃清炒春筍小心腸胃“鬧脾氣”
近春筍大量上市,不少人因其營(yíng)養(yǎng)豐富、粗纖維素含量高,每天都吃。“正因?yàn)樗胸S富的粗纖維,比較難消化,大量食用會(huì)刺激腸胃,損害胃黏膜,消化道的一些小血管容易受損傷,導(dǎo)致消化道出血。”消化內(nèi)科主任、中醫(yī)師說(shuō)。
醫(yī)生提醒,如果出現(xiàn)胃脹、胃痛、大便呈黑色,則意味著消化道可能有出血,需要立即就醫(yī)。
病號(hào)和小孩慎吃筍
春季養(yǎng)胃先護(hù)肝
首先春筍一定要煮熟了才能吃,并卻不能多吃, 專家認(rèn)為,有消化道潰瘍疾病、胃炎、消化道出血等消化道疾病的患者,應(yīng)慎食春筍。另外,老人、兒童也不宜多吃,每餐好不要超過(guò)半根。
據(jù)了解,春季一般血管舒張,飲食不當(dāng)極易刺激腸胃。如肝氣不舒,可發(fā)生胃痛,肝胃不和,可發(fā)生反酸、燒心,脾氣虛弱,還會(huì)有胃出血等癥狀。所以,春天是胃病包括胃、十二指腸潰瘍、肝硬化等疾病伴消化道出血的高發(fā)季節(jié)。