10種危險的食物搭配 不可不知

  隨著人們生活水平的提高,飲食的要求也是越來越高了。因此,現(xiàn)在許多人都會將兩種或者是兩種以上的食物一起搭配食用。那食物搭配有什么禁忌呢?又應(yīng)該怎樣搭配食物才合理呢?今天小編就來為大家一一解答一下。感興趣的朋友就來看一下吧。

  在我們生活中,往往會有有些人因為飲食而引起腹痛、腹瀉之類的問題。其實這大多數(shù)是因為吃了幾種不搭配的食物所引起的。那哪些食物不能一起搭配呢?

  1、牛奶與巧克力易發(fā)生腹瀉

  牛奶含豐富的蛋白質(zhì)和鈣,巧克力則含草酸,若二者混在一起吃,牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣,食用后不但不吸收,還會發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀,影響生長發(fā)育。

牛奶含豐富的蛋白質(zhì)和鈣

  2、海鮮與啤酒易誘發(fā)痛風(fēng)

  海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物,而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑———維生素B1。

  如果在吃海鮮的時候再喝啤酒的話,則是會促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合,從而增加人體血液中的尿酸含量,因此有可能會引起尿路結(jié)石。

  如果自身代謝有問題,吃海鮮的時候喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高,誘發(fā)痛風(fēng),以至于出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。

  3、火腿與乳酸飲料容易致癌

  常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心,三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料(含有機酸)一起食用,容易致癌。

  因為,為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品,食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。

  如果硝酸鹽碰上有機酸的話,則是會轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)——亞硝酸,因此,平時生活中好不要吃這類加工肉品,以免增加患癌的幾率。

  4、蘿卜與橘子易誘發(fā)甲狀腺腫大

  蘿卜會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸,如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果,水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細菌分解后就會轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸,進而誘發(fā)甲狀腺腫大。

蘿卜會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸

  5、雞蛋與豆?jié){降低蛋白質(zhì)吸收

  生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人體蛋白酶的活性,影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收,雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白,可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙,從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。

  6、茶葉煮雞蛋

  茶葉中除生物堿外,還有酸性物質(zhì),這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,對胃有刺激作用,且不利于消化吸收。

  7、炒雞蛋放味精

  雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸,所以炒雞蛋時放味精,不僅增加不了鮮味,反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

怎樣搭配食物才合理 食物搭配 食物搭配禁忌 
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