現(xiàn)在生活的快節(jié)奏，就會每一個人都或多或少的存在胃病，因為飲食的不規(guī)律以及生活作息規(guī)律的不合理給我們的胃造成了很大的傷害。那么腸胃不好怎么調(diào)理呢?腸胃不好的人可以吃面食嗎?一起去看一下吧!
腸胃不好的人飲食是需要特別的注意的，很多人都喜歡吃面食，腸胃不好的人真的是可以吃面食嗎?
腸胃不好可以吃面食嗎?
腸胃不好的癥狀主要表現(xiàn)有：胃痛、胃脹、惡心、嘔吐、食欲不振、消瘦、貧血、大便不規(guī)律、口臭等等。那么腸胃不好可以吃面食嗎?
“胃不好多吃面”的說法有一定道理。一般來說，面食要比大米做成的食物更好消化一些，這是因為二者雖然同屬淀粉類食物，但所含的淀粉構(gòu)造不一樣，導(dǎo)致消化的結(jié)果不一樣。尤其是發(fā)面食品，對胃酸多的人來說，應(yīng)該多吃一些，因為發(fā)面時所用的蘇打?qū)儆趬A性，可以中和過多的胃酸。
南方人是喜歡吃米的，對于腸胃不好的人可以選擇把米飯做的軟一點，硬的米飯胃是不容易消化的，還應(yīng)該盡量少吃糯米做成的食物，否則也不利于消化。
吃面食能養(yǎng)胄，但面食是否易消化，跟加工方式有很大關(guān)系。腸胃不好、消化不良的人適合常吃發(fā)酵面食。面經(jīng)過發(fā)酵后，其滯氣之性就會達(dá)為減輕，從而避免胃部發(fā)生脹氣，而且更助于人體消化。
用酵母發(fā)酵的面食，還會大大增加它的營養(yǎng)價值，經(jīng)酵母發(fā)酵后的饅頭、面包所含營養(yǎng)比大餅、面條等沒經(jīng)過發(fā)酵的面食要高出3～4倍，蛋白質(zhì)近2倍。
因此，身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合吃這類食物。同樣，早餐好吃面包等發(fā)酵面食，因為其中的能量會很快釋放出來，讓人整個上午都干勁充足;但對于要減肥的人來說，晚餐好少吃饅頭，以免發(fā)胖。
在和面的時候，可以讓酵母充分的吸收，也可以在面中加入一些食糖，但是好不要加多，否則反而會抑制酵母菌生長繁殖。一般食糖與酵母的比例為1∶1，酵母的使用量為面粉重量的1.5%~2%時，發(fā)酵效果佳。
