吃雞蛋的禁忌 6種吃法危害你的健康

  雞蛋吃起來不僅味道美味,而且營養(yǎng)價值也十分豐富,雞蛋含有的營養(yǎng)成分很多,正確的食用可以為我們的身體健康帶來很多的好處。但是你會正確吃雞蛋嗎?你知道吃雞蛋的禁忌嗎?你知道雞蛋怎么吃才健康嗎?今天小編就來告訴你雞蛋的這6種錯誤吃法會嚴重危害你的身體健康,快來看看吧。

  1、生吃

  有些人覺得,食物一經(jīng)煮熟,就會流失其營養(yǎng)價值。所以很多人喜歡生吃蔬菜、生吃海鮮。同樣,有人認為生吃雞蛋可以獲取比熟雞蛋更多的營養(yǎng)價值。

  但是,其實不然,生吃雞蛋很可能會把雞蛋中含有的細菌(例如大腸桿菌)吃進肚子去,造成腸胃不適并引起腹瀉。

生吃雞蛋會造成腸胃不適并引起腹瀉

  并且,值得一說的是,雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白,需要高溫加熱破壞,否則會影響食物中生物素的吸收,使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等癥狀。

  2、隔夜

  如果雞蛋是在半熟的狀態(tài)下,然后再隔夜了之后再吃,這樣是危害身體健康的。因為雞蛋在沒有完全熟透情況下,如果保存不當就會很容易滋生細菌,會造成腸胃不適、脹氣等情形。但是在可以煮熟了之后,隔天再重新加熱再吃。

  同時,有的人認為雞蛋煮越久越好,這也是錯誤的。因為雞蛋煮的時間過長,蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵,很難被吸收。

  油煎雞蛋過老,邊緣會被烤焦,雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會變成低分子氨基酸,這種氨基酸在高溫下??尚纬蓪θ梭w健康不利的化學物質(zhì)。

  3、過量

  如大家所知,雞蛋含有高蛋白,如果食用過多,可導致代謝產(chǎn)物增多,同時也增加腎臟的負擔,造成腎臟機能的損傷。

  所以一般老年人每天吃1~2個雞蛋為宜。中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者,每天可吃2個雞蛋。從事重體力勞動,消耗營養(yǎng)較多者,每天可吃2-3個雞蛋。少年兒童由于長身體,代謝快,每天也應吃2-3個雞蛋。

每天也應吃2-3個雞蛋

  4、加糖

  很多人喜歡在烹煮各種食物的時候?qū)㈦u蛋跟糖一起煮。其實雞蛋與糖一起烹飪,二者之間會因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質(zhì),破壞了雞蛋中對人體有益的氨基酸成分。

  值得注意的是,糖基賴氨酸有凝血作用,進入人體后會造成危害。所以應當?shù)入u制食物冷了之后再加入糖。

  另外有很多人喜歡在早餐的時候吃上一個雞蛋一個面包,再加上一杯豆?jié){。其實大豆中含有的胰蛋白酶,與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合,會造成營養(yǎng)成分的損失,降低二者的營養(yǎng)價值。

健康吃雞蛋的方法 吃雞蛋的注意事項 吃雞蛋的禁忌 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴大年輕...