飲食誤區(qū) 10種飲食方式嚴(yán)重危害你的健康(2)

  八、韭菜做熟后存放過久

  韭菜隔夜變成毒。韭菜好現(xiàn)做現(xiàn)吃,不能久放。如果存放過久,其中大量的硝酸鹽會轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽,引起毒性反應(yīng)。另外,消化不良也不能吃韭菜。

  九、把綠葉蔬菜長時間地燜煮著吃

  綠葉蔬菜在烹調(diào)時不宜長時間地燜煮。不然的話綠葉蔬菜中的硝酸鹽就會轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽,容易使人體食物中毒。

  速凍的蔬菜類大多也經(jīng)被涮過,煮得時間也不能太長,不然就會爛掉,喪失很多營養(yǎng)成分。

綠葉蔬菜在烹調(diào)時不宜長時間地燜煮

  十、涼拌菜容易中毒

  蒜泥拍黃瓜、涼拌綠豆芽、木耳香萵筍、酸辣蘿卜絲…,一盤盤色彩誘人、爽口開胃的涼拌菜,可讓人食欲大增。

  可涼拌菜是引起食物中毒的高危食品,尤其是針對農(nóng)殘超標(biāo)的蔬菜,涼拌、生拌的食用方式也屬高危。因為蔬菜在生長過程中很容易被土壤中的細(xì)菌、病毒和寄生蟲卵所污染;夏季相對病蟲害活躍,蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)概率也較大。

  該如何規(guī)避這些風(fēng)險呢?首先,生吃好選擇無公害的綠色蔬菜或有機(jī)蔬菜,在無土栽培條件下生產(chǎn)的蔬菜,也可以放心生吃。

  無條件的情況下,應(yīng)選擇一些正規(guī)的有農(nóng)藥殘留檢測的集貿(mào)市場,不要購買馬路游擊隊出售的來歷不明的蔬菜,切勿購買有藥斑、有刺激氣味的蔬菜。

  其次,做菜前,要先用水將蔬菜表面污物沖洗干凈,然后用清水浸泡,且浸泡時間不少于10分鐘,也可以用堿水或溫水浸泡。

  10個妙招讓你健康飲食

  1、每餐之前喝兩杯水

  這樣做就能保持身體一直處于“水當(dāng)當(dāng)”的狀態(tài),還能控制食量。荷蘭一項研究顯示,飯前喝兩杯水能減少饑餓感和食物攝入量,從而起到減肥的作用。

每餐之前喝兩杯水

  2、吃完快餐喝一大杯水

  快餐里的熱量和鹽一般都嚴(yán)重超標(biāo),雖然我們拿吃進(jìn)肚里的脂肪沒辦法,但一大杯水可以幫你稀釋體內(nèi)鈉的濃度,讓你離高血壓遠(yuǎn)一點。

  3、不放棄每一個吃洋蔥的機(jī)會

  很多人吃菜時會小心翼翼地把洋蔥挑出來,唯恐避之不及。這就大錯特錯了。洋蔥含有大量保護(hù)心臟的類黃酮,因此,吃洋蔥應(yīng)該成為我們的責(zé)任。

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