孩子出生之后，一開(kāi)始是只能喝奶的，很多奶水不足的媽媽都會(huì)為寶寶準(zhǔn)備一些奶粉?，F(xiàn)在奶粉的種類有很多，那么，什么是深度水解奶粉呢?深度水解奶粉的營(yíng)養(yǎng)怎樣?它和氨基酸奶粉有什么區(qū)別?下面就跟小編一起來(lái)看看吧。
什么是深度水解奶粉
深度水解奶粉是一種特殊的配方奶粉，它將大分子的牛奶蛋白變成短肽及氨基酸結(jié)構(gòu)。它奶粉當(dāng)中的蛋白質(zhì)被水解之后完全不含蛋白質(zhì)，所以不會(huì)導(dǎo)致牛奶蛋白過(guò)敏，對(duì)嬰兒的過(guò)敏很適用。
適用人群
對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏比較嚴(yán)重的寶寶，對(duì)過(guò)敏有治療作用。
說(shuō)明
即使是牛奶蛋白過(guò)敏，如果癥狀較輕，也沒(méi)有必要使用深度水解奶粉，隨著孩子年齡的增長(zhǎng)，身體機(jī)能的成熟，大多數(shù)過(guò)敏癥狀會(huì)自然痊愈。
為預(yù)防牛奶蛋白過(guò)敏或牛奶蛋白癥狀較輕的寶寶，選擇部分水解蛋白奶粉就可以了。
部分水解蛋白奶粉
部分水解配方奶粉是指將大分子的牛奶蛋白經(jīng)過(guò)加熱和酶水解變成小分子，致敏性降低1000倍，適合于所有新生兒尤其是有過(guò)敏史的寶寶食用。部分水解蛋白配方粉主要用于牛奶過(guò)敏的飲食預(yù)防。
很多媽媽對(duì)深度水解奶粉的營(yíng)養(yǎng)很擔(dān)心，其實(shí)，它的營(yíng)養(yǎng)和一般的配方奶粉是一樣的。
說(shuō)明
深度水解奶粉只是將蛋白質(zhì)成分完全水解，即把大分子的蛋白質(zhì)水解為小分子的氨基酸，對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的寶寶可以直接吸收這些小分子的氨基酸，從而減輕過(guò)敏癥狀，保證生長(zhǎng)發(fā)育。 深度水解奶粉的營(yíng)養(yǎng)元素其實(shí)并沒(méi)有變化，只是改變蛋白分子的結(jié)構(gòu)，讓寶寶好吸收，也不會(huì)過(guò)敏。營(yíng)養(yǎng)上還是一樣的。
蛋白質(zhì)的分解過(guò)程
所有食物蛋白質(zhì)必須在消化道內(nèi)分解成氨基酸才能被機(jī)體吸收和利用。 蛋白質(zhì)的消化主要在小腸內(nèi)進(jìn)行，部分在胃中進(jìn)行。
食物中的蛋白質(zhì)在胃蛋白酶的作用下，水解成多肽后進(jìn)入小腸，再在胰蛋白酶和糜蛋白酶的催化下，水解成多肽和氨基酸。
科學(xué)家們通過(guò)大量研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過(guò)特有的水解技術(shù)，把牛奶大分子蛋白質(zhì)變成短的片段后，可大大降低牛奶的致敏性。產(chǎn)生的水解蛋白具有減少或排除抗原的潛在能力。
