王女士是一家企業(yè)的高管，工作任務(wù)重，時(shí)間緊，常年都保持狼吞虎咽的吃飯方式，一頓飯慢則五六分鐘，快則三四分鐘。就這樣保持十年左右，王女士因?yàn)榻?jīng)常吞咽困難，去做食管相關(guān)的檢查，驚訝地發(fā)現(xiàn)食管已經(jīng)沒(méi)有了正常的蠕動(dòng)能力。在尋找原因的過(guò)程中，并未發(fā)現(xiàn)王女士存在其他器官的問(wèn)題，原因也就自然聯(lián)想到了吃飯過(guò)快的習(xí)慣。每頓飯吃飯時(shí)間是多少合適？
王女士的教訓(xùn)應(yīng)該為我們敲響警鐘，目前吃飯過(guò)快的人大有人在，從上學(xué)的學(xué)生到上班族，幾乎大部分人的吃飯時(shí)間都會(huì)很快。有城市做個(gè)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)市民的進(jìn)餐時(shí)間平均在19到23分鐘，類似男性、中學(xué)生、新聞工作者，吃飯的時(shí)間則要更短。若一直保持，也許王女士的不幸，也會(huì)重新上演。
根據(jù)食物在身體內(nèi)的消化速度，以及身體內(nèi)消化酶的濃度，一個(gè)人正常的吃飯時(shí)間，應(yīng)該維持在20分鐘至30分鐘間。人體內(nèi)的消化酶有個(gè)分泌高峰，一般在開(kāi)始進(jìn)食的十幾分鐘左右，過(guò)慢的飲食則會(huì)錯(cuò)過(guò)這一高峰，使得后續(xù)的食物無(wú)法被完全消化，一些人就容易發(fā)胖。吃得過(guò)快了，在消化酶濃度還沒(méi)有得到飽和狀態(tài)時(shí)，食物同樣難以被消化，一樣是容易發(fā)胖的?？傊?，不管是吃得過(guò)慢，還是過(guò)快，發(fā)胖或都無(wú)法避免。
