除夕是我國盛大的節(jié)日,它是一年的末端,此時我國會有各種迎接除夕帶來的歡迎會。除夕也有“月窮歲盡”的意思,所以在除夕的時候活動都是除舊布新為主題,那么大家知道除夕的習(xí)俗有什么嗎?除夕的時候人們都有不同的飲食習(xí)慣,吃什么好?
除夕的習(xí)俗
1、年夜飯
除夕夜的年夜飯也被人們叫做團(tuán)圓飯,有一些資料記載,在我國南北朝的時候就已經(jīng)有吃年夜飯的習(xí)俗了。北方人的年夜飯主要包含了水餃、魚、年糕、長年菜之類的食物。水餃的形狀與金元寶相似,有富貴之意;魚這道菜是不能吃完的,主要是在漢語中“魚”和“余”同音,也表示了“年年有余”的吉祥意思。
2、祭祖
祭祀祖先可以說是除夕的第一件大事了。在我國很多地區(qū),在除夕這天,都會在自己的家里面擺上豐盛的飯菜,然后點燃香燭,此時家長會率領(lǐng)子孫們叩拜。在除夕晚上的時候,會在祖宗像前點上香燭,倒上美酒,擺上菜肴,此時全家都要舉行隆重的祭祀儀式,主要表達(dá)了“慎終追遠(yuǎn)”的感情。
3、壓歲錢
不管是現(xiàn)在還是古人對壓歲錢很講究。古人的壓歲錢用銅錢要大錢、新錢,然后需要用紅繩穿成各種形狀。有的家庭會穿上百枚銅錢,主要的寓意就是“長命百歲”;有的人會則穿成鯉魚、如意之類吉祥的形狀,取“錢龍”、“錢余”之意,寓意就是吉祥如意。
4、守歲
除夕夜守歲也是一項流傳久遠(yuǎn)的習(xí)俗。傳說守歲是為了防止一種獨角獸的侵害,而這種獨角獸怕火光、紅色和聲響,所以人們就在除夕夜穿紅衣、點紅燈、貼紅紙、放煙花炮竹,焚香祈禱,徹夜不眠,也就有了“守歲”習(xí)俗。在這個晚上,無論大人或是小孩,都要說吉祥話,不可說晦氣話、臟話和不敬之語,否則一年都要倒霉。因此,歡歡喜喜、和和氣氣、團(tuán)團(tuán)圓圓,是除夕夜的大主題。
5、開燈睡覺
除夕晚上睡覺的時候,是不能關(guān)燈的,只能到年初一天亮才能關(guān)燈。除夕整個晚上,家里一般都不關(guān)燈,特別是供養(yǎng)祖先的屋子更是不能關(guān)燈。
1、蝦:哈哈笑
廣州人喜歡吃海鮮,蝦在過年都會是一個吉祥菜式,白灼蝦、炸蝦等,因為蝦寓意著每天都哈哈笑,笑哈哈。過年一道蝦,每年笑哈哈,開開心心。
2、芹菜:勤快
年夜飯不止是一家的團(tuán)聚和對來年的美好期待,也是教育孩子的一次機(jī)會,長年菜中的芹菜,“芹”與“勤”諧音,教育小孩子要勤勞,只有勤勞才能獲得美好的生活。
3、豬手:發(fā)財就手
豬手,可以燜豬手,也可以發(fā)菜豬手,也可以花生豬手等等,吃法很多,因為豬手寓意著發(fā)財就手,做什么都會順順利利,就手發(fā)財,干什么也都會發(fā)財就手。所以這道菜式也是廣州街坊喜歡的一道吉祥菜!