雞蛋煮多久可以煮熟

  雞蛋是生活中常吃的食物,它的營(yíng)養(yǎng)豐富是眾所周知的,雞蛋具有健腦護(hù)肝、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育等功效。很多人對(duì)煮雞蛋的時(shí)間不是很了解,認(rèn)為雞蛋煮的時(shí)間久了,雞蛋自然熟了?;蛘咧蟮臅r(shí)間太短,雞蛋中的蛋黃還是流狀液體,雞蛋還未成熟。

雞蛋煮的時(shí)間是有講究的

  雞蛋煮的時(shí)間是有講究的,雞蛋煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),是不好的一件事情,如果雞蛋放入開(kāi)水中煮上十分鐘以上的時(shí)間,雞蛋的結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生改變,分解出一種硫化物,易形成不易消化的硫化亞鐵,影響消化。

未成熟的雞蛋中含有細(xì)菌

  雞蛋煮的時(shí)間太短,雞蛋還未成熟,未成熟的雞蛋中含有細(xì)菌,還有對(duì)人體有害的抗生物蛋白和抗酶蛋白物質(zhì)。吃未成熟的雞蛋易引起腹瀉、腹痛等不適的癥狀。

  煮雞蛋的適宜時(shí)間為七到八分鐘,雞蛋就可完全成熟,想要吃半溏心的雞蛋可以將雞蛋煮上五六分鐘即可,如果想要吃全溏心的雞蛋,可以將雞蛋煮上四五分鐘的時(shí)間即可。

雞蛋在煮之前需將雞蛋清洗干凈

  雞蛋在煮之前需將雞蛋清洗干凈,因?yàn)殡u蛋殼的表面存有許多細(xì)小的毛孔,易將雞蛋殼外的細(xì)菌病毒等物質(zhì)帶入到雞蛋里,危害人的健康。雞蛋放入冷水中煮可以防止雞蛋在煮的過(guò)程中破裂,將煮好的雞蛋立即放入冷水中,浸泡十幾秒,剝雞蛋會(huì)非常好剝。

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