食物對(duì)人體的健康和疾病有著至關(guān)重要的影響，吃對(duì)了，就是食療，吃錯(cuò)了，就是“病從口入”。對(duì)于傷口愈合也是如此，皮膚上出現(xiàn)傷口，我們往往會(huì)疑問(wèn)：吃什么才能讓傷口快速愈合呢?
其實(shí)在了解這個(gè)問(wèn)題之前我們先要明白，傷口愈合速度受到哪些因素影響?
首先，我們身體表面的傷口愈合需要經(jīng)歷四個(gè)時(shí)期，分別為：炎癥期，細(xì)胞增生期，瘢痕形成期以及表皮組織再生。如果在疤痕愈合時(shí)期，發(fā)生感染、再次遭到破壞以及營(yíng)養(yǎng)不良，都會(huì)影響傷口的愈合速度。
其次，影響傷口愈合主要有4個(gè)因素，分別為：
年齡因素：越是年輕，人體的組織再生能力越強(qiáng)，愈合速度當(dāng)然越快。反之年齡大，血管老化、血液供應(yīng)減少，愈合速度慢。
營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題：蛋白質(zhì)缺乏會(huì)影響傷口的愈合速度，維生素A、鋅、維生素C等元素缺乏，都對(duì)傷口愈合有影響。
感染：傷口愈合期間如果受到細(xì)菌、毒素感染，會(huì)引起組織的壞死，膠原蛋白纖維的溶解，不僅愈合速度慢，還會(huì)造成二次創(chuàng)傷。
血液循環(huán)因素：血液循環(huán)影響著組織的再生所需的氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
另外，輻射、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、是否有血管疾病等，都影響傷口愈合速度。
知道這些我們才能了解吃什么能令傷口快速愈合，一般推薦食物中富含以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)：
1.富含維生素A：因?yàn)榫S生素A參與人體上皮細(xì)胞的分化、增殖以及膠原蛋白的形成，同時(shí)具有抗氧化、美白皮膚、提高抵抗力的作用。
所以，推薦食用動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、南瓜、西蘭花、雞蛋、牛奶等。
2.富含蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)可以促進(jìn)傷口的愈合、降低感染風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)調(diào)理手術(shù)失血過(guò)多引起的貧血。
所以，越是有創(chuàng)傷，越需要吃肉，但避免高脂肪肉類(lèi)?？蛇x擇魚(yú)肉、雞肉、牛奶等。
3.富含鋅元素：鋅元素參與多種酶類(lèi)物質(zhì)的激活，同時(shí)參與人體脂肪、蛋白質(zhì)、核糖酸的代謝，可以預(yù)防感染和促進(jìn)表皮細(xì)胞增殖。
推薦使用核桃、花生、綠豆等食物。
4.富含維生素C：因?yàn)榫S生素C參與膠原蛋白的合成，而膠原蛋白是皮膚組織中重要構(gòu)成。并且，維生素C可預(yù)防黑色素在傷口處堆積，避免傷口變黑。
但是傷口愈合期間，要避免富含鐵元素的醬油，雖然說(shuō)吃醬油等黑色食物不會(huì)導(dǎo)致傷口變黑。但是富含鐵元素的醬油，或其他食物，會(huì)讓黑色素在傷口沉積，導(dǎo)致變黑、變粗糙問(wèn)題。
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