此外,一邊吃飯一邊說話,還會(huì)分散吃飯的注意力,影響咀嚼和消化液的分泌,食物未嚼爛,又不能和含有消化酶的唾液充分?jǐn)嚢?,必然?huì)增加胃的負(fù)擔(dān)。而且說話延長(zhǎng)了吃飯時(shí)間,涼了的飯菜,也會(huì)刺激腸胃。
吃飯時(shí)說話,還可能引起嗆噎。因?yàn)檠屎聿渴且粋€(gè)四通發(fā)達(dá)的通道,向上可通鼻腔、口腔,向下可通食道,向前則可通器官。吞咽食物時(shí),一時(shí)小舌頭上抬,正好蓋住了鼻腔后部,防止食物進(jìn)入鼻腔;二是咽部一些小肌肉收縮,防止食物往前流入口腔或誤入“耳咽管”;三是喉頭上提,使會(huì)厭軟骨蓋住氣管。
復(fù)雜的吞咽反射,保證了食物能沿食管進(jìn)入胃。而如果吃飯時(shí)說話、大聲吵嚷或哈哈大笑,都可能干擾到這一過程,使食物誤入“歧途”,進(jìn)入鼻腔或氣管,可能會(huì)引起窒息。
飯后禁忌
良好的飲食習(xí)慣是多方面的,飯后喝飯前一樣,都有一些需要注意的地方。不僅要吃的科學(xué),講究方法,而且餐后的衛(wèi)生也很重要,不僅會(huì)影響飲食的效果,而且還會(huì)影響到人體健康。
飯后不宜立即飲茶
茶中的鞣酸會(huì)和鐵結(jié)合為鞣酸鐵,使鐵難于吸收。飯后立即飲用濃茶,會(huì)妨礙人體對(duì)于食物中鐵的吸收。鞣酸還有收斂作用,飯后飲茶會(huì)引起大便秘結(jié),已有便秘者病情加重。因此,飲茶時(shí)間應(yīng)安排在餐前或餐后1-2小時(shí)比較適宜。
飯后不宜立即吸煙
所謂,“煙酒不分家”,飯后吸煙更是家常便飯。進(jìn)食后,血液循環(huán)加快,此時(shí)吸煙,人體吸收的煙中的有毒物質(zhì)也會(huì)增加,會(huì)損害肝臟、腦及心臟。據(jù)研究,飯后吸煙的危害比平時(shí)大10倍。
而且,吸煙可使下食道括約肌張力下降,引起胃內(nèi)容物向食道反流,還可使胃幽門括約肌松弛,膽汁從十二指腸向胃內(nèi)反流。
結(jié)語:生活中有許多影響健康的不良習(xí)慣,而吃飯這一司空見慣的行為中居然也存在著那么多的科學(xué)道理。不管是飯前喝湯、飯中禁語,還是飯后禁止飲茶、吸煙等等的習(xí)慣,都會(huì)讓我們脆弱的身體雪上加霜,不得不防!