4、肝臟有排毒時(shí)間表?
網(wǎng)上流傳的排毒時(shí)間表
流言：經(jīng)?？梢钥吹接?ldquo;人體排毒時(shí)間表”這樣的說法，大多把人體的系統(tǒng)器官都給安排了一個(gè)特定的時(shí)段，特別是晚上 11:00～凌晨 1:00人體的肝臟會進(jìn)行排毒。
真相：肝臟是人體大的腺體，不僅在糖蛋白質(zhì)脂肪激素維生素的代謝方面與全身各組織器官密切相關(guān)，而且有分泌排泄生物轉(zhuǎn)化的作用，肝臟的“解毒功能”其實(shí)是一個(gè)生物轉(zhuǎn)化過程。
以酒精為例，酒精 90%～98% 經(jīng)肝代謝(其余經(jīng)腎和肺代謝)，一個(gè) 70 kg 體重的人，每小時(shí)代謝酒精的量為 7～14 g。這個(gè)過程產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物對人體有毒，如果想減少肝損害，主要靠的是不喝酒。
就肝臟的解毒功能來說，其實(shí)它是個(gè)小時(shí)工，也就是說，人什么時(shí)候喝酒，它什么時(shí)候啟動針對酒精的解毒功能。晚上 11:00～凌晨 1:00 這個(gè)時(shí)段，要是沒喝酒，也就不存在解毒這回事了。
5、“僵尸肉”真的存在嗎?
流言：6月下旬，有媒體在報(bào)道海關(guān)總署組織的打擊凍品走私專項(xiàng)行動工作時(shí)稱，有“70后”豬蹄、“80后”雞翅等封存三四十年的“僵尸肉”通過走私入境進(jìn)入餐廳。“僵尸肉”一詞迅速占據(jù)媒體和網(wǎng)絡(luò)版面，消費(fèi)者談到冷凍肉為之色變。
真相：根據(jù)記者核實(shí)，相關(guān)報(bào)道涉及的長沙海關(guān)、南寧海關(guān)、南寧公安，以及南寧食品藥品監(jiān)管局均否認(rèn)對外發(fā)布過所謂“僵尸肉”的消息，在實(shí)際工作中，也未查獲過封存時(shí)間長達(dá)三四十年的走私肉;7月12日，國家食藥監(jiān)總局、海關(guān)總署、公安部聯(lián)合發(fā)布通告，稱“在今年查獲的走私冷凍肉品中，有的查獲時(shí)生產(chǎn)日期已達(dá)四五年之久。”也就是說，有查獲生產(chǎn)日期幾年的走私凍肉，但未查獲有封存幾十年的凍肉。
南京農(nóng)業(yè)大學(xué)國家肉品質(zhì)量安全控制工程技術(shù)研究中心彭增起教授認(rèn)為，不考慮成本、人力、當(dāng)時(shí)技術(shù)水平，極長時(shí)間的冷凍對于凍品品質(zhì)的影響是相當(dāng)大的，媒體報(bào)道的肉品長達(dá)40年的冷凍儲藏并不現(xiàn)實(shí)。“僵尸肉”的說法是放大公眾對食品安全的恐慌。
6、吃覆蓋保鮮膜的西瓜可致命?
流言：日前，安徽省合肥市一名50歲的趙女士，吃了半個(gè)包裹了保鮮膜、放在冰箱中冷藏兩天的西瓜后，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、發(fā)燒癥狀，險(xiǎn)些喪命。有傳言說，西瓜上覆蓋保鮮膜是導(dǎo)致趙女士險(xiǎn)些喪命的“元兇”，因此建議夏季冷藏西瓜好不要使用保鮮膜。
真相：僅僅因?yàn)槭秤冒吮ｕr膜的西瓜就將保鮮膜認(rèn)作“元兇”未免有些草率。食用包裹保鮮膜的西瓜和導(dǎo)致生病住院是否構(gòu)成因果關(guān)系值得商榷。空氣中本來就存在各種各樣的微生物，同時(shí)也會存在少量的致病微生物，如果西瓜接觸到了這種致病微生物，就可能會導(dǎo)致人生病。但是不同的家庭，環(huán)境和空氣中的微生物也是不同的，因此并不能一概而論。因?yàn)楸渲袃Υ嬗懈鞣N各樣的食物，而西瓜上覆蓋保鮮膜大的作用是防止冰箱內(nèi)的食物進(jìn)行交叉感染，因此不包裹保鮮膜反而是不合適的。
