(4)吃蘋果泥喝蘋果汁
將蘋果用水洗凈削皮，再用湯匙輕輕將蘋果刮成泥便成蘋果泥，也可以蒸熱后再食用，如再用水煎煮取汁便成蘋果汁。
此外，大豆牛肉，牛乳和各種魚類食品含鋅也很豐富，也可以讓缺鋅兒童適當(dāng)吃一些。
花生米肉丁
花生米30克，肉丁20克，加入胡蘿卜丁，紅柿椒，山藥，用中火炒熟。
蝦米花蛤蒸蛋羹
材料
蝦米，花蛤蜊(要新鮮的)，雞蛋2個(gè)。
輔料
黃酒、鹽、蔥適量。
制法
1.蝦米切碎，放在黃酒里浸泡10分鐘。
2.花蛤洗凈，用開水燙后使殼打開。
3.雞蛋打碎加鹽，加蝦米和花蛤，加溫水，放入蔥花，大火急蒸，蒸至結(jié)膏后即可。
特點(diǎn)
蛋羹色澤嫩黃，味鮮美，蝦米和花蛤含鋅量高，是兒童喜愛的補(bǔ)鋅菜肴。
魚香馬蹄鴨肝片
原料
鴨肝，馬蹄(荸薺)。
輔料
料酒、蔥姜、鹽、醋及四川豆瓣辣醬。
制法
1.將鴨肝批成薄片，放入開水中稍燙，用冷水過(guò)濾，瀝干，加干淀粉拌勻，使其表面有一層粘性的薄糊漿包裹，再放入四成熱的油鍋中輕輕劃散，待肝片一變色即撈出瀝油。
