近些年越來(lái)越多的人愛(ài)上了茶道，茶道知識(shí)大家應(yīng)該都有所了解，花茶是人們生活中常見(jiàn)的飲品，茉莉花茶是人們非常喜歡的花茶，今天就給大家介紹茉莉花茶的知識(shí)，告訴大家如何選購(gòu)茉莉花茶以及茉莉花茶功效是什么。
茶道知識(shí)
相信大家對(duì)于茉莉花茶都不陌生，茉莉花茶是供人們喝的天然飲料，應(yīng)以內(nèi)質(zhì)為主，兼看外觀(外形)來(lái)鑒別的。
1、外觀
我們可以從茉莉花茶的外觀上辨別茉莉花茶的好壞，茉莉花茶的外觀以條索、色澤、勻整度來(lái)評(píng)定。
?、贄l索(名優(yōu)茶叫造型)
要求緊結(jié)壯實(shí)。名茶有它自己獨(dú)特要求，如龍井茶要求扁平勻直;碧螺春要求卷曲細(xì)嫩等等。但一般而言，春茶一般條索緊結(jié)重實(shí)，夏秋茶就較輕瘦或粗松。高檔茶要求芽毫多且肥壯。
?、谏珴?/strong>
花茶是以綠茶為原料，一般色澤要求嫩綠、黃綠、有光澤為好，夏秋茶比較枯綠欠油潤(rùn)，秋茶還好些，陳茶灰暗。
?、蹌蛘?/strong>
干凈勻整為好，特別要檢查非茶類夾雜物，如昆蟲(chóng)、鐵釘?shù)炔荒苡袚诫s。
2、內(nèi)質(zhì)
內(nèi)質(zhì)是茉莉花茶品質(zhì)主要因素，以香氣、滋味、湯色、葉底來(lái)鑒別，主要決定于香氣和滋味。
?、傧銡?/strong>
從鮮度、濃度、純度三因素來(lái)評(píng)判，優(yōu)質(zhì)的花茶同時(shí)具有鮮、濃、純的香氣，三者既有區(qū)別又有相關(guān)性。
a、鮮度
指香氣的鮮靈程度，審評(píng)一杯花茶時(shí)，聞香氣，給人第一印象鮮度如何?通俗說(shuō)就是香氣新鮮否?高檔花茶要求“鮮靈”，鮮靈是香氣表現(xiàn)十分敏銳，即“一嗅即感”是鮮的更高表現(xiàn)，不鮮，陳味都是低檔花茶或陳茶的表現(xiàn)特征。
b、濃度
指茉莉花茶耐泡度。香氣持久、耐泡者為濃度好的茉莉花茶，相反香氣薄、不持久、一泡有香，二泡就聞不到香氣，濃度就差了。一般低級(jí)別花茶濃度總比不上高級(jí)別的花茶。
