隨著人們生活水平的提高，越來(lái)越多的人愛上了喝茶，對(duì)于茶道知識(shí)也有所了解。有許多人受到英國(guó)茶道的影響，養(yǎng)成了喝下午茶的習(xí)慣，那么大家知道英式下午茶有什么來(lái)歷嗎?英式下午茶禮儀有哪些呢?今天小編就給大家介紹相關(guān)的下午茶知識(shí)，一起看看吧。
茶道知識(shí)
英式下午茶起源于維多利亞時(shí)期，所以又可以叫做維多利亞下午茶，英國(guó)維多利亞年代公元1840年，英國(guó)貝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午時(shí)刻就意興闌珊、百無(wú)無(wú)聊，心想此刻間隔穿著正式、禮節(jié)繁復(fù)的晚餐Party還有段時(shí)刻，又感受肚子有點(diǎn)餓了;就請(qǐng)女仆預(yù)備幾片烤面包、奶油以及茶。
后來(lái)英國(guó)貝德芙公爵夫人安娜女士，就邀請(qǐng)幾個(gè)知心的老朋友一起享用精美的點(diǎn)心喝茶，同享輕松愜意的午后韶光，沒(méi)想到一時(shí)之間，在其時(shí)貴族交際圈內(nèi)蔚為風(fēng)氣，名媛仕女趨之若鶩;一直到今日，已儼然形成一種高雅安閑的下午茶文明，也成為正統(tǒng)的“英國(guó)紅茶文明”，這也是所謂的維多利亞下午茶的由來(lái)。
后來(lái)人們就養(yǎng)成了喝下午茶的習(xí)慣，并且一直保留下來(lái)了，初僅僅在家頂用高檔、高雅的茶具來(lái)享用茶，后來(lái)逐漸的演變成款待友人相聚的交際茶會(huì)，進(jìn)而衍生出各種禮節(jié)，但如今方法已簡(jiǎn)化不少。盡管下午茶如今已經(jīng)簡(jiǎn)單化，但是茶準(zhǔn)確的沖泡方法、喝茶的鋪排要高雅、豐富的茶點(diǎn)，這三點(diǎn)則被視為吃茶的傳統(tǒng)而繼續(xù)撒播下來(lái)。
在英國(guó)的維多利亞式下午茶傳統(tǒng)里，以家中佳的房間(如Solon)、及佳的瓷器招待賓客是絕對(duì)必要的，而上等的茶品與精美的點(diǎn)心則是下午茶的主角;悠揚(yáng)的古典音樂(lè)來(lái)烘托，加上輕松安閑的心境與知己老友共度一個(gè)高雅、悠哉的午后。
英國(guó)在維多利亞女皇年代(公元1837～1901)是大英帝國(guó)強(qiáng)盛的年代，文明藝術(shù)蓬勃發(fā)展。
維多利亞下午茶是一門綜合的藝術(shù)，儉樸卻不破舊，富麗卻不庸俗…盡管喝茶的時(shí)刻與吃的東西(指純英式點(diǎn)心)是正統(tǒng)英式下午茶主要的一環(huán)，但是少了好的茶品、磁器、音樂(lè)、乃至好心境，則喝下午茶就顯得美中不足了。
跟著年代的前進(jìn)及茶類的品種繁復(fù)，不但下午茶的把戲多，挑選也多，假如使用一個(gè)午后，和密切的兄弟來(lái)段午后之約，何曾不是件心曠神怡的事。
英式下午茶禮儀
1.喝下午茶的正統(tǒng)時(shí)間是下午四點(diǎn)。在維多利亞時(shí)代，男士須身著燕尾服，女士則著長(zhǎng)袍。
2.通常是由女主人著正式服裝親自為客人服務(wù)，非不得以才請(qǐng)女傭協(xié)助，以表示對(duì)來(lái)賓的尊重。
3.一般來(lái)講，下午茶的專用茶為大吉嶺與伯爵茶、綠茶或錫蘭茶等傳統(tǒng)口味純味茶，若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。
4.點(diǎn)心食用禮儀由淡而重由咸而甜。先嘗嘗帶點(diǎn)咸味的三明治，再啜飲幾口芬芳四溢的紅茶。接下來(lái)是涂抹上果醬或奶油的司康餅，后才由甜膩厚實(shí)的水果塔，帶領(lǐng)你親自品嘗下午茶點(diǎn)的高潮。
5.品賞精致的茶器。雖然喝茶的時(shí)間與吃的東西(指純英式點(diǎn)心)是正統(tǒng)英式下午茶重要的一環(huán)，但是少了好的茶品、瓷器、音樂(lè)、甚至好心情，則喝下午茶就顯得美中不足了。
6.喝茶時(shí)小口飲用，因?yàn)椴杷疂L燙。
7.喝茶姿勢(shì)為，直接端起茶杯喝茶，不帶茶杯托盤;或直接將一組茶具端起，一手舉杯喝茶，一手端著茶杯托盤。
