茶葉沖泡方法 不同的茶沖泡方法也不一樣

  總所周知,中國是茶葉的發(fā)源地,因?yàn)?a href='http://thefoodoflovemovie.com/zhuanti/hcdhc/' target='_blank'>喝茶的好處有許多,越來越多的人愛上了喝茶,但是大家真的喝對茶了嗎?茶葉的種類有許多,不同的茶有著不同的沖泡方法,今天小編就給大家介紹一下茶葉沖泡方法,感興趣的小伙伴一起看看吧。

  不同茶葉沖泡方法

  1、綠茶

  應(yīng)該如何沖泡綠茶呢?首先在水溫上是有要求的,沖泡綠茶的水溫應(yīng)該在80℃~85℃之間,現(xiàn)泡現(xiàn)飲。綠茶屬于不發(fā)酵茶,比較常見的有西湖龍井、碧螺春等。這類茶比較細(xì)嫩,不適合用剛煮沸的水泡,以80℃~85℃為宜,茶與水的比例以1:50為佳,沖泡時(shí)間為2~3分鐘,好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。

茶與水的比例以1:50為佳

  為什么沖泡綠茶在水溫上那么苛刻呢,這是因?yàn)槿绻麤_泡溫度過高或時(shí)間過久,多酚類物質(zhì)就會被破壞,茶湯不但會變黃,其中的芳香物質(zhì)也會揮發(fā)散失。沖泡綠茶好用瓷杯。沖泡時(shí)先用1/4水把茶葉潤一潤,過20秒或半分鐘再?zèng)_水飲用,泡綠茶一般不蓋蓋子,否則茶湯會發(fā)黃。

  2、紅茶

  大家知道紅茶應(yīng)該怎么沖泡嗎?首先我們應(yīng)該先準(zhǔn)備好相應(yīng)的茶具,先用熱水燙杯,再沸水沖泡。紅茶是全發(fā)酵茶,常見的有高檔工夫紅條茶和紅碎茶。與綠茶不同的是,高水溫浸泡能夠促進(jìn)其中有益成分溶出。因而泡紅茶好用剛煮沸的水,用水量與綠茶相當(dāng),沖泡時(shí)間以3~5分鐘為佳,高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次,紅碎茶則可沖泡1~2次。

  紅茶好用玻璃杯來沖泡,這樣能欣賞到茶葉在水中的翻滾舒展。具體方法可使用中投法,先在杯中倒入大約1/10的熱水燙杯,再投入3~5克茶葉,然后再沿玻璃杯壁倒水進(jìn)行沖泡。泡紅茶要蓋上蓋子,這樣茶香會更濃郁。

紅茶好用玻璃杯來沖泡

  3、烏龍茶

  用沸水多次沖泡。烏龍茶是半發(fā)酵茶,如鐵觀音、大紅袍等。泡烏龍茶好用專業(yè)的紫砂壺或蓋碗杯,并且一定要用100℃的沸水,烏龍茶的投葉量比較大,基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多,泡后加蓋。

  泡烏龍茶時(shí)邊上要有個(gè)煮水壺,水開了馬上沖,第一泡要倒掉,用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下,然后再倒入開水沖泡飲用。烏龍茶可沖泡多次,品質(zhì)好的可沖泡7~8次,每次沖泡的時(shí)間由短到長,以2~5分鐘為宜。

喝茶的好處 茶葉沖泡方法 茶葉的種類 
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