喜歡茶的小伙伴們肯定都聽說過黑茶，黑茶的功效有許多，有的人認為老黑茶的口感要比新黑茶要好，其實并不是這樣，今天小編給大家介紹的茶葉知識就是：老黑茶與新黑茶的區(qū)別，一起來看看吧。
茶葉知識
新黑茶有著甘甜香軟的滋味。而就營養(yǎng)價值而言。新黑茶的營養(yǎng)成分更多，新茶經(jīng)過煮飲，更別有一番風味。至于市場上價格暴漲的老黑茶，更多是“物以稀為貴”的結(jié)果。這其中自然智者見智。仁者見仁。
二者在飲用上的區(qū)別是。老黑茶更加醇厚滑軟，茶湯艷紅，香氣深沉，有著獨特的滋味與陳韻;而新的黑茶茶香鮮活，茶湯清澈橙黃，回甘較快，性價比高。在降脂降壓功能方面。更比陳茶勝過一籌。
當然，如果覺得新茶的味道不夠柔和，也可以保存一兩年后再喝，經(jīng)過相對時間陳化后的湖南黑茶也會別有風味。在常規(guī)條件下。存放三五年就夠了。
歷史上，由于交通運輸比較落后，茯磚茶要經(jīng)過漫長的長途跋涉才能抵達西北少數(shù)民族地區(qū)，在此過程中，茶磚經(jīng)過日曬夜露，風吹雨打，部分產(chǎn)品內(nèi)部發(fā)生微生物化學聚變而產(chǎn)生“金花”，亦即冠突散囊菌;千百年來邊區(qū)人民已習慣了這種口感，認為有這種“金花”的磚茶滋味才更醇和，功效也更為優(yōu)越，從而使這一標準成為廠家生產(chǎn)及消費者選購的重要依據(jù)。
走訪兩大茶廠及相關(guān)的黑茶專家，我們了解到，黑茶發(fā)“金花”不只是在老的千兩茶和茯磚茶里面才有，事實上。依靠現(xiàn)代的工藝，新的千兩茶和茯磚茶也可以有大面積的金花，甚至通過一種“植菌”的方法，在黑磚當中都可以看到金花。
對于市場而言，國內(nèi)市場所見的老黑茶，如果沒有一定的黑茶專業(yè)知識以及對當年那一段歷史的了解。那么極容易被外包裝所欺騙，這就得不償失了。現(xiàn)在即使是黑茶的老廠。所留的黑茶也不多了。而大西北等偏僻地區(qū)由于這幾年收購老茶的人員增多，老茶也所剩無幾。對于喝茶而言，更應(yīng)該持有一種冷靜而平和的心態(tài)，不必過于追逐老茶。
