制作方法
1.首先我們要把菠萊心洗凈;
2.火腿、金鉤蝦均切成米粒狀;
3.將雞蛋清入碗內(nèi)，用力攪發(fā)，再加蛋黃攪勻;
4.接著放入火腿、精鹽、金鉤蝦、面粉以及味精調(diào)勻;
5.將菠菜心放入調(diào)勻的糊拌勻掛糊;
6.炒鍋置旺火，放入熟豬油，燒至七成熱，將掛上糊的菠菜心一根根下油鍋內(nèi)炸酥，倒入漏勺瀝油;
7.再將菠菜心盛入盤中，撒上花椒粉，淋入芝麻油，盤邊拼番茄醬即成。
營養(yǎng)解析
蝦米：蝦米中富含豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，鈣的含量也很豐富;
還含有豐富的鎂元素，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;
并還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。老年人常食，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥。
肺癌食療菜譜
地瓜面蒸餃
制作方法
1.豬肉切成丁放油中加蔥姜末、醬油炒熟;木耳丁擇洗干凈后切成末;蕓豆用水煮過后切細(xì)末，與肉丁、木耳末、鹽、味精、植物油攪勻成餡。
2.面粉200克與地瓜粉200克，用開水燙過和勻，醒1個(gè)小時(shí)，將面粉100克，用涼水和勻，與燙面一起和勻，做成20個(gè)劑子，搟成皮，包上肉餡，捏上褶子成蒸餃，入籠蒸熟，吃時(shí)帶大蒜汁同上桌。
營養(yǎng)解析
