生物化學(xué)

　　到了近代之后，西醫(yī)在中國得到了快速的發(fā)展，這是當(dāng)時社會環(huán)境所需要的。而西方的生物化學(xué)在也得到了長遠的發(fā)展，對于后世生物化學(xué)的發(fā)展打下了基礎(chǔ)，同時還促進了醫(yī)學(xué)體系的形成。下面我們就一起去了解一下吧。

　　生物化學(xué)

　　一、早期的生物化學(xué)教學(xué)和研究活動

　　1915年前后，有些教會醫(yī)學(xué)校開始在有關(guān)課程中粗略地兼授一些生化知識，尚無單獨的生化課程。1917年，湖南湘雅醫(yī)學(xué)院出現(xiàn)正式教授的生化課。1919年協(xié)和醫(yī)學(xué)院將生理學(xué)、生理化學(xué)和藥理學(xué)組合成為一個系，由伊博恩負(fù)責(zé)，開始給本科生講授生化課。1921年，吳憲由美回國到協(xié)和工作，與Embrey和汪善英一起擔(dān)任生理化學(xué)的教學(xué)工作。1923年，上海同濟大學(xué)醫(yī)學(xué)院成立生理-生理化學(xué)科，當(dāng)時同濟大學(xué)醫(yī)學(xué)院生理生化內(nèi)容仍是合在一起講授的。在此前后華西大學(xué)醫(yī)牙學(xué)院也在生理學(xué)中介紹有關(guān)生化知識，同時還講授生化臨床檢驗。齊魯大學(xué)醫(yī)學(xué)院在相關(guān)課程中也講授一些生化知識。總之，在1924年之前。我國的生化科學(xué)剛剛傳入，生化教學(xué)處于探索、準(zhǔn)備階段。

　　在這段時間內(nèi)，國內(nèi)也開展零星、初步的生化研究工作，主要限于食品的分析方面，如對皮蛋、荔枝、牛奶產(chǎn)品、大豆?fàn)I養(yǎng)價值的研究等。

　　二、生物化學(xué)學(xué)科的形成與發(fā)展

　　1924年，北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院成立生物化學(xué)系，吳憲任系主任。吳憲為發(fā)展我國的生物化學(xué)事業(yè)，一方面廣為網(wǎng)羅人才，吸收了從美國留學(xué)歸來的生化專家林國鎬、周田、張昌穎等參加他主持的生化系，另一方面努力培養(yǎng)國內(nèi)的年輕生物化學(xué)工作者。協(xié)和生化系成為當(dāng)時國內(nèi)生化教學(xué)和研究的中心，對我國醫(yī)學(xué)院校生物化學(xué)教學(xué)內(nèi)容的改進、生化研究的深入和擴展以及生化人才的培養(yǎng)都起了帶頭作用，也標(biāo)志著我國生物化學(xué)學(xué)科的形成。

　　1925年以后，隨著國內(nèi)醫(yī)學(xué)教育事業(yè)和生物科學(xué)研究機構(gòu)的逐漸發(fā)展和國外留學(xué)專家的歸來，我國生物化學(xué)事業(yè)有了較快的發(fā)展。首先，國內(nèi)許多醫(yī)學(xué)院校相繼成立了生物化學(xué)系(科);其次，各醫(yī)學(xué)院校的生化教學(xué)水平有了普遍提高，理論課與實驗課的內(nèi)容基本上已接近當(dāng)時美國的水平;再次，許多生物科學(xué)和醫(yī)學(xué)研究機構(gòu)開始了多方面的生化研究工作，發(fā)表了許多研究論文和報告，取得了一些成就。

　　1931年，吳憲等在進行了一系列有關(guān)蛋白質(zhì)變性研究的基礎(chǔ)上，較為全面地研究了影響蛋白質(zhì)變性的因素及蛋白質(zhì)變性的生化特性，提出了蛋白質(zhì)變性學(xué)說。吳憲的學(xué)說至今仍為生化教科書所采用。吳憲是我國生物化學(xué)的奠人之一，也是國際生化某些領(lǐng)域的開創(chuàng)者，他與Folin建立的血液系統(tǒng)分析法為臨床診斷提供了重要手段，在國際上被廣泛采用，為現(xiàn)代臨床化學(xué)奠定了基礎(chǔ)。

　　本世紀(jì)前40年是維生素研究的高潮時代，我國許多生化工作者對維生素的研究也很活躍，主要集中在分析各種食物和藥物中維生素的分布和含量上，王應(yīng)睞、侯祥川、張昌穎等對維生素測定分析的方法也有研究和改進。這段時間里，國內(nèi)生化研究的另一個重點是食物化學(xué)和營養(yǎng)化學(xué)，我國學(xué)者在這一領(lǐng)城里做了大量的工作，有大量研究成果和論文發(fā)表。

　　進入二十世紀(jì)以來，蛋白質(zhì)在營養(yǎng)上的重要地位被認(rèn)識的更加清楚，我國學(xué)者非常重視這方面的成就，并結(jié)合我國國情，對食物構(gòu)成和膳食習(xí)慣等開展了許多研究工作。萬昕、吳憲等對素膳的營養(yǎng)價值進行了較系統(tǒng)的研究，他們觀察了純素膳與葷索雜膳對大鼠生長、生殖、基礎(chǔ)代謝、抗病力及壽命的影響，證明素膳的營養(yǎng)價值略遜于葷素雜膳，對我國人民傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣提供了科學(xué)的指導(dǎo)。

　　營養(yǎng)缺乏性疾病是本世紀(jì)初醫(yī)學(xué)研究的一個重要領(lǐng)域，我國學(xué)者在這一領(lǐng)域也開展了大量的研究工作：侯祥川對維生素A、D缺乏與疾病的關(guān)系(1929～1930)，吳鼎與諸福棠研究了兒童和成人維生素A含量與疾病的關(guān)系(1940)，還有蘇祖斐、楊愛德及侯祥川、楊恩孚等對維生素B缺乏病的研究，張昌穎、陳同度等對維生素D缺乏的研究等。

　　三、抗日戰(zhàn)爭時期及抗戰(zhàn)以后的生物化學(xué)

　　1937年蘆溝橋事變之后，接近戰(zhàn)區(qū)的政府所屬教育和科研機構(gòu)紛紛內(nèi)遷。暫時留在原址的英美資助的教育、科研單位也隨著戰(zhàn)爭的發(fā)展相繼被迫停辦。珍珠港事件之前北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院的吳憲、周田等對抗體的分離、提取、抗體的化學(xué)本質(zhì)、分布及補體各方面都開展了一些研究，為我國免疫化學(xué)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。上海雷氏德醫(yī)學(xué)研究所的侯祥川、倪章琪等繼續(xù)進行維生素與疾病的研究。1941年太平洋戰(zhàn)爭爆發(fā)，協(xié)和醫(yī)學(xué)院與燕京大學(xué)被日軍封閉，隨之雷氏德研究所等機構(gòu)也被日軍占領(lǐng)，至此淪陷區(qū)的生物化學(xué)和研究工作被迫中斷。

　　遷至后方的國立大學(xué)及醫(yī)學(xué)研究機構(gòu)和當(dāng)?shù)氐慕虒W(xué)科研單位，在非常艱苦的條件下，仍克服重重困難，維持著一般的教學(xué)和研究工作。成都華西大學(xué)醫(yī)學(xué)院成為當(dāng)時后方生化教學(xué)研究中心之一。1943年，中大醫(yī)學(xué)院生化系遷至成都，重新建立了實驗室，創(chuàng)辦了第一個培養(yǎng)碩士研究生的生化研究所，還協(xié)助和接受培訓(xùn)了其它學(xué)校的一些學(xué)生。

　　在重慶的上海醫(yī)學(xué)院、江蘇醫(yī)學(xué)院、復(fù)且大學(xué)生物系、中國科學(xué)社生物研究所等教學(xué)研究機構(gòu)也堅持了生化教學(xué)和研究工作。昆明市也是當(dāng)時生化活動的中心之一，西南聯(lián)大清華生理實驗室繼續(xù)生化教學(xué)和研究工作，并創(chuàng)辦了英文生化簡報《BiochmicalBulletin》用土紙油印發(fā)行，共出刊63期，為促進生化研究，交流信息做出了貢獻。1938年，由中大醫(yī)學(xué)院鄭集發(fā)起生物化學(xué)報告會，促進了成都地區(qū)生化學(xué)術(shù)交流，后來在此基礎(chǔ)上成立了“成都生化學(xué)會”(1943)是我國第一個地區(qū)性生化專業(yè)學(xué)術(shù)團體。在紙張十分困難的情況下，仍有一些刊載生化論文的期刊發(fā)行，如《中國化學(xué)會會志》、《實驗衛(wèi)生》、《營養(yǎng)專報》等，有助于科學(xué)知識和研究成果的交流。

　　中央衛(wèi)生實驗院是抗戰(zhàn)期后方推動戰(zhàn)時營養(yǎng)研究的中心。1941年中央衛(wèi)生實驗院在重慶召開第一次全國營養(yǎng)會議，著重討論了戰(zhàn)時國人的營養(yǎng)問題和決策。會上一致同意成立中國營養(yǎng)學(xué)會，推定鄭集為籌備會負(fù)責(zé)人。1945年召開了第二次全國營養(yǎng)會議，會上正式成立了中國營養(yǎng)學(xué)會，萬昕任第一屆理事長，并出版《中國營養(yǎng)學(xué)雜志》。

　　1945年抗戰(zhàn)結(jié)束后，內(nèi)遷各院校，科研機構(gòu)相繼回遷原址，生物化學(xué)的教學(xué)和研究逐漸得以恢復(fù)。北京、上海先后成立了地區(qū)性的生化學(xué)會，上海生化學(xué)會出版了《生物化學(xué)》的刊物。隨著生化事業(yè)的恢復(fù)和發(fā)展，一些學(xué)者認(rèn)為有必要組織全國性的組織，以協(xié)同發(fā)展，于是倡議成立中國生物化學(xué)學(xué)會，學(xué)會于1947年正式成立。我國近代生物化學(xué)的發(fā)展歷經(jīng)坎坷，但經(jīng)過生化工作者的不懈努力，我國的生化學(xué)事業(yè)終于從無到有，逐漸發(fā)展壯大起來，為我國現(xiàn)代生物化學(xué)的發(fā)展奠定了一個堅實的基礎(chǔ)。

　　結(jié)語：看完這篇文章，我們能夠了解到在當(dāng)時生物化學(xué)得到了較大的發(fā)展，對于近代生物化學(xué)學(xué)科的建立做出了較大的貢獻。同時在抗戰(zhàn)之后，生物化學(xué)逐漸豐富，真正做到了從無到有。