牛排的做法 黑椒牛排怎么做

　　牛排是生活中常見的一款美味，它又被稱為牛扒，是一種塊狀的牛肉，它屬于西餐里的食物。它有很多種不同的做法，那么你吃過黑椒牛排嗎?下面我們就一起去看看它是怎么做的吧。

　　牛排的做法

　　黑椒牛排

　　主料

　　牛排1塊。

　　輔料

　　橄欖油適量，黑胡椒碎2克。

　　小土豆1個，意面醬25ml，鹽適量。

　　細(xì)條意大利面50g，黃油(沒有可就用一般油)1塊。

　　西蘭花3-4朵，胡蘿卜半個，燒烤汁/黑椒汁15ml。

　　步驟

　　1、牛排用刀背敲打一分鐘，雙面涂抹橄欖油，胡椒和鹽腌制2h，(也可在超市買到腌好的)。

　　2、用清水將土豆和西蘭花清洗干凈，然后將胡蘿卜也洗干凈，接著將土豆切成塊狀，將胡蘿卜切成片狀，放置待用。

　　3、燒開水，水中放少量(1g)鹽，幾滴橄欖油，焯西蘭花和胡蘿卜和土豆。

　　4、將焯好的西蘭花胡蘿卜上盤。

　　5、將意面煮九分鐘，一般情況下，包裝上面都有煮制的時間，可以作為參考，然后將將它盛出來，濾干水分，接著將適量的橄欖油倒進(jìn)鍋中，然后在油溫到了五成熱的時候，將意面醬倒進(jìn)去。

　　6、將煮好的意面倒入混勻，入盤。

　　7、炒鍋放黃油，油化后炸土豆塊至表面金黃，撒鹽裝盤。

　　9、將少許的橄欖油倒進(jìn)余下的黃油里，然后將牛排放進(jìn)去，正面開始煎兩分鐘，再翻過來繼續(xù)煎一分鐘，這個時間要根據(jù)自己的喜好來決定，后盛盤的時候，將適量的烤肉醬和黑椒醬倒進(jìn)去即可。

　　牛排的營養(yǎng)價值

　　牛肉中富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更能貼近人體的需要，能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。

　　小貼士

　　1、敲打后的牛排會口感更好。

　　2、黃油比較貴，但無比香，是在沒有也不必勉強。

　　3、煎牛排放在后一步，牛排趁熱才好吃。

　　結(jié)語：通過上文對于黑椒牛排的介紹，相信大家對于它的相應(yīng)步驟都有了比較清楚的了解了，經(jīng)常食用對身體是非常有好處的，趕緊試試吧。