椒鹽皮皮蝦怎么做 有哪些烹飪技巧

  皮皮蝦也是蝦類的一種,它的肉質(zhì)非常鮮美,里面含有多種營養(yǎng)物質(zhì),經(jīng)常食用對身體有很好的補益作用。它有很多種不同的食用方法,那你知道椒鹽皮皮蝦怎么做嗎?它有哪些烹飪技巧呢?一起去下文了解一下吧。

  椒鹽皮皮蝦

  主料

  皮皮蝦適量,蔥適量。

  姜適量,蒜適量。

  輔料

  椒鹽適量,黑胡椒粉適量。

  步驟

  1、皮皮蝦放在清水里洗凈,瀝干水分。

  2、將本品中需要的蔥進行切段,將材料中的姜進行切片,然后將蒜拍碎就可以了。

  3、鍋中倒入2/3滿的山茶油,大火加熱油溫至八成熱。

  4、倒入瀝干水的皮皮蝦。

  5、油炸30秒后全部撈出。

  6、然后開大火進行烹煮,然后將里面的油的度重新加熱,直到到了八成熱。

  7、將之前撈出的皮皮蝦復(fù)炸1分鐘撈出。

  8、鍋中留底油,放入蔥姜蒜爆香。

  9、倒入事先炸好的皮皮蝦。

  10、依個人口味加入椒鹽和黑胡椒粉,翻炒均勻后即可出鍋。

  皮皮蝦的營養(yǎng)價值

  皮皮蝦中含有大量的鎂,而我們知道鎂能夠起到對心臟進行比較有利的調(diào)節(jié)功效,它可以對心血管系統(tǒng)進行很好的保護,同時它還可以降低血液里的膽固醇含量,起到預(yù)防動脈硬化的作用,與此同時它也可以擴張冠狀動脈,對預(yù)防高血壓和心肌梗死起到非常有效的預(yù)防作用。

  烹飪技巧

  1、油炸皮皮蝦時一定要盡量瀝干水分,這樣能夠避免油炸時熱油濺出。

  2、家里的爐灶火力不夠,所以將皮皮蝦復(fù)炸一次,這樣能夠做到外酥里嫩,皮皮蝦的鮮味充分保留。

  3、這道菜靠椒鹽和黑胡椒來調(diào)味,不需要另外放鹽。

  結(jié)語:看完小編對于這款椒鹽皮皮蝦的介紹,相信大家對于它的操作步驟都已經(jīng)有了一定的了解了,喜歡的朋友趕緊試試吧。