但是，對(duì)于這類患者有一點(diǎn)寬限，就是對(duì)蛋黃、蟹黃等含膽固醇較多的動(dòng)物性脂肪可適當(dāng)放寬一點(diǎn)，偶然吃點(diǎn)也可以。
對(duì)于血膽固醇和甘油三酯都高者，專家建議對(duì)飲食的節(jié)制要十分嚴(yán)厲，既要限制高膽固醇食品，又要下降體重，還要戒酒。
降血脂飲食有“333原則” 忌口先要忌魷魚(yú)
對(duì)于血脂高，從就診的情況來(lái)看，其與人們的日常飲食有著密切關(guān)系。為此，血脂高患者除了積極配合醫(yī)生治療外，自身的飲食習(xí)慣也要進(jìn)行調(diào)整。
3多：即多蔬果、多粗糧、多豆類
每餐保證半斤以上的蔬菜，每天2份(每份200克左右)水果?；ㄉ⒐献拥葓?jiān)果脂肪含量高，應(yīng)限量食用，每周兩三次，每次半把左右。
燕麥、小米、玉米、高粱等粗糧對(duì)降血脂很有幫助，建議每天用部分粗糧(80克以上)替代精米細(xì)面。黃豆及其制品可替代部分肉食，綠豆、紅豆、扁豆等雜豆則可作為粗雜糧，替代部分精糧。
3少：即少食用油、少高脂肪和高膽固醇食物、少甜食和飲料
避免食用任何動(dòng)物油和人工油，各種植物油交換食用，每日控制在25克以內(nèi)(相當(dāng)于每餐1勺)。盡量減少外出就餐和食用加工食品。動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)子、蝦、蟹黃等膽固醇含量很高，肥肉、五花肉、排骨、雞皮、鴨皮等脂肪含量很高，不吃為上。
蛋黃膽固醇含量也高，但其中的卵磷脂能促進(jìn)膽固醇代謝，每周吃3個(gè)雞蛋是合適的。盡量避免食用甜食、飲料和零食等。
3平衡：即飲食平衡、身體平衡、食動(dòng)平衡
普通人攝入的食物應(yīng)該是這樣的：水1200ml，谷類250~400克，蔬菜300~500克，水果200~400克，畜禽肉類50~75克，魚(yú)蝦類50~100克，蛋類25~50克，鮮奶300克或相當(dāng)量的奶制品，大豆30~50克或相當(dāng)量的大豆制品，烹調(diào)油25~30克，鹽6克。
而血脂高病人，應(yīng)再略減少肉類、烹調(diào)油，谷類的一半應(yīng)是粗糧，奶類選擇低脂奶，多用魚(yú)蝦類替代畜禽肉類食物，每日飲水增加到1500ml或以上。
吃一口魷魚(yú)等于40口肥肉
魷魚(yú)，也稱柔魚(yú)、槍烏賊。它和墨魚(yú)、章魚(yú)等軟體腕足類海產(chǎn)品在營(yíng)養(yǎng)功用方面基本相同，都是富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
魷魚(yú)中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。魷魚(yú)除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品?？深A(yù)緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚(yú)有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能。
