秋季栗子這樣做菜健腎補脾(2)

  5、烏雞栗子滋補湯

  材料:烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊。

  做法:

  1、將烏雞縱向從背部一切為二,入冷水中,水開后撈出。

  2、砂鍋中入半鍋熱水,放入焯過的烏雞,加入姜片,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉制。

烏雞栗子滋補湯

  3、溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞。 小訣竅:

  適合體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。

  烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果佳。燉煮時好不用高壓鍋,使用砂鍋文火慢燉好。

  4、烏雞燉半小時后加入板栗。

  5、燉半小時后加入紅棗和枸杞,再燉半小時左右,后加入鹽即可。

  甜品類

  6、糖烤板栗

  材料:板栗,糖水。

  做法:

  1、把板栗外面洗干凈,瀝干水分或用廚房紙拭干,用刀在板栗上開個口子??鞠?20度預(yù)熱5分鐘。

  2、烤盤上墊上錫箔紙,把板栗放上去,烤20分鐘不到,你就會看見板栗殼大多都爆開了,在這之前,調(diào)一點點濃糖水,拉出烤盤,用小勺子給開口的板栗逐一點上點糖水,它肯定會流下來一些的,沒關(guān)系,你可以中途將板栗翻翻身,讓開口朝下汲取糖水。

  3、再烤上15分鐘左右,香香的糖烤栗子就好了。

  7、桂圓栗子粥

  材料:粳米100克,栗子(鮮)200克,桂圓肉15克,白砂糖10克。

桂圓栗子粥

  做法:

  1、粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝干水分。

  2、栗子剝?nèi)ず笥脺厮?小時,去皮備用。

  3、鍋中加入約1000毫升冷水,將粳米和栗子放入,先用旺火燒沸。

  4、然后轉(zhuǎn)小火熬煮45分鐘。

  5、桂圓肉和白糖入鍋拌勻,續(xù)煮約10分鐘,煮至粥稠,即可盛起食用。

  8、栗子椰蓉小米糕

  材料:小米250克,板栗5顆,白糖1湯匙,椰蓉2湯匙。

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