排骨的做法大全 排骨的營養(yǎng)價值有哪些

  排骨,是一種很美味的食物,排骨的營養(yǎng)價值很高,而且吃起來味道很好。那么,你知道排骨有哪些營養(yǎng)價值嗎?排骨的做法有哪些呢?韓式泡菜排骨是怎么做的呢?想知道的話那就來看一下這篇文章吧。

  排骨的做法大全

  韓式泡菜排骨

  用料

  主料

  豬小排400克

  泡菜200克

  輔料

  土豆1個,泡菜汁100克

  調(diào)料

  食鹽2克,生抽15克,辣椒醬10克,植物油2湯匙,水適量

  韓式泡菜排骨的做法

  1.將排骨洗凈,冷水下鍋,焯水備用

  2.土豆去皮,洗凈改刀,泡菜切塊

  3.鍋中放植物油,油熱后下泡菜炒香

  4.下排骨炒勻

  5.倒入適量清水,調(diào)入辣椒醬、生抽、鹽、泡菜汁,大火燒開

  6.轉(zhuǎn)入砂鍋中,用小火煮至排骨軟爛

  7.放入土豆,煮到土豆熟透即可

  錫紙烤排骨

  用料

  主料

  豬小排500克

  調(diào)料

  烤肉料35克,水90毫升,蜂蜜1湯匙,櫻桃番茄2個,檸檬4片,松子10克

  錫紙烤排骨的做法

  1.排骨用自來水沖洗3分鐘,斬成8厘米左右長段

  2.烤肉調(diào)料加冷水調(diào)勻,放入排骨腌2小時以上,好冷藏腌制過夜,口感更佳

  3.每塊排骨分別用錫紙包起來

  4.放在烤盤中,烤箱預(yù)熱好后,放入烤箱中層,上下火,180度,25~30分鐘左右

  5.將烤盤取出,排骨拆去錫紙,刷上腌排骨的腌料和蜂蜜,放在烤網(wǎng)上;上下火230度,烤10分鐘左右即可,可搭配烤熟的松子和圣女果來吃

  排骨的營養(yǎng)價值

  排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

  排骨有很高的營養(yǎng)價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。

  豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

  總結(jié):排骨的做法現(xiàn)在了解了吧,排骨的燒制一般都需要很長時間,所以來說我們都是把排骨先處理好然后再下鍋的,如果有喜歡口味重一點的朋友就不妨試一下這個韓國泡菜排骨,味道很好。