四季豆的功效與作用 它能緩解缺鐵性貧血嗎
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日常生活中,我們會食用各種各樣的豆類食物,比如四季豆,提到四季豆,你肯定會想到一道比較有名的菜,那就是干煸四季豆。對于它的功效與作用,你了解多少呢?它能用來緩解缺鐵性貧血嗎?一起來具體的了解一下吧。
四季豆的功效與作用
性甘、淡、微溫,歸脾、胃經(jīng)?;瘽穸辉锪?,健脾而不滯膩,為脾虛濕停常用之品。有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。主治脾虛兼濕、食少便溏,濕濁下注、婦女帶下過多,還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等癥。
1.增進食欲
四季豆里含有豐富的蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸,如果能夠經(jīng)常食用可以起到健脾利胃的作用,同時還可以增強食欲。在夏季的時候可以多吃,因為它可以起到消暑清口的功效。
2.緩解缺鐵性貧血
四季豆中含有豐富的維生素C和鐵,經(jīng)常食用對缺鐵性貧血有益。
3.養(yǎng)胃下氣
主治脾虛兼濕、食少便溏,濕濁下注、婦女帶下過多,還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等癥。
4.利水消腫
四季豆有益氣健脾的作用,同時還可以用來調(diào)和臟腑,起到安養(yǎng)精神的功效,此外它還能夠消暑化濕呢,例外它還可以起到利水消腫的作用。
5.強壯骨骼
雖然四季豆的鈣含量不是太多,但是它含有大量的維生素K。男科醫(yī)院在線咨詢專家研究表明,維生素K能增加骨質(zhì)疏松病人的骨密度,降低骨折的風(fēng)險。
四季豆的營養(yǎng)價值
1.新鮮的豆粒中含有大量的水分,所含熱量較低,但卻含有中等量的維生素A和維生素C。
2.成熟的四季豆蛋白質(zhì)含量約23%~25%,碳水化合物約為6·%~63%,脂肪約為1.5%。
3.四季豆可以經(jīng)常食用,但是在我們吃四季豆的時候,一定要注意的是,輔助食用一些其他的食物,就是具有高鈣低磷特點的食物,比如常見的有奶制品或者是綠葉的蔬菜等等。
4.豆中能提供充分的鐵和鉀,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明,四季豆中含有血球凝集素,這是一種蛋白質(zhì)類的物質(zhì),可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成。抑制免疫反應(yīng)和白細胞與淋巴細胞的移動,故能激活腫瘤病人的淋巴細胞產(chǎn)生淋巴病毒,對機體細胞有非特異性的傷害作用,有顯著的小腿腫瘤的作用。
四季豆的食用方法
扁豆一定要煮熟以后才能食用,否則會可能出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象。烹調(diào)前應(yīng)用冷水浸泡(或用沸水稍燙)再炒食。另外,調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除,否則既影響口感,又不易消化。
結(jié)語:看完這篇文章,我們能夠清楚的了解到四季豆的功效與作用,經(jīng)常食用對身體是比較有好處的,而且還可以起到很多的作用呢。
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