我們?cè)谏钪凶霾说臅r(shí)候總是離不開油、鹽、糖這些調(diào)料,特別是糖,它分為了紅糖、白糖、冰糖等,它們不僅僅是調(diào)味料,而且還有保健的功能。今天小編就為大家介紹一下各種糖的保健功能,一起來看看吧。
紅糖入藥補(bǔ)血兼活血
女性朋友對(duì)紅糖應(yīng)該是比較熟悉的,因?yàn)楹芏嗟呐栽诮?jīng)期來臨的時(shí)候一般都會(huì)喝紅糖水。紅糖不是精煉的糖,但它卻能很好地補(bǔ)血和活血。紅糖營(yíng)養(yǎng)豐富,且含糖量低。紅糖中含有微量元素,對(duì)人體的造血機(jī)能有很強(qiáng)的刺激作用。女性產(chǎn)后喝紅糖水,不僅補(bǔ)氣血,還能幫助排惡露。風(fēng)寒感冒時(shí),也可以和紅糖姜水。
平時(shí)我們做菜時(shí)也可以選擇用紅糖代替白糖、冰糖。但紅糖是成塊的,不如白糖溶解快,好不要直接拌菜。另外,紅糖里面礦物質(zhì)十分豐富,容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。如果用紅糖做菜,不宜下鍋久煮,而且它很容易跟鐵鍋發(fā)生化學(xué)反應(yīng),所以它更適合做涼菜。
還要注意的是,紅糖是溫性的,熱性體質(zhì)的人吃多了容易生濕熱,而且小孩子也不宜多吃。紅糖適合夏天和冬天吃,春季要少吃。
冰糖入藥潤(rùn)肺有清火
跟紅糖相反,冰糖是涼性的,能夠清熱潤(rùn)肺,適合春天和秋天吃。春天容易令人咳嗽、上火,秋天干燥要潤(rùn)肺,那么我們可以吃冰糖。我們常吃的是冰糖燉雪梨,冰糖燉銀耳等等。
白糖解毒不可多吃
白糖是經(jīng)過提煉的,營(yíng)養(yǎng)成分少,且含有大量糖分,不能多吃。由于含糖量高,白糖有解毒作用。白糖可治肚子疼,它可以緩解疼痛。白糖是偏酸性的,而人體是偏堿性的,所以不可以過量。