粳米是什么米 粳米和大米的區(qū)別
米飯是我國的主食,不管是南方還是在北方,飯桌上都能夠見到米飯。然而米飯也是有很多種的,那粳米是什么米呢?粳米和大米的區(qū)別又是什么呢?下面就由小編為大家介紹下吧。
粳米和大米的區(qū)別
米飯是我們國家日常飲食中常見的主食,不過用來制作米飯的米卻有很多種類的,其中受大家喜歡的就是粳米,可是有些人不知道哪種米才是粳米,也不知道粳米和大米的區(qū)別在哪呢?下面小編給大家詳細的介紹下吧。
據(jù)營養(yǎng)專家介紹,粳米是一種很有營養(yǎng)的食物,用粳米來煮成粥,就是一道特別滋補的美味粥品,粳米和大米的區(qū)別有哪些是很多人想要了解的,下面一起來營養(yǎng)看看專家是怎么說的。
粳米是大米,大米分為粳米和秈米、糯米粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形。米粒豐滿肥厚,橫斷面近于圓形,長與寬之比小于2,顏色蠟白,呈透明或半透明,質(zhì)地硬而有韌性,煮后粘性油性均大,柔軟可口,但出飯率低。粳米根據(jù)收獲季節(jié),分為早粳米和晚粳米。
早粳米的顏色是半透明的,腹白較大,硬質(zhì)粒相對是比較少的,米質(zhì)也是不好的。不過晚粳米顏色是白色或者蠟白色的,它的腹白小,硬質(zhì)粒多,品質(zhì)是好的。
粳米主要產(chǎn)于我國華北、東北和蘇南等地。的小站米、上海白粳米等都是優(yōu)良的粳米。粳米產(chǎn)量遠較秈米為低。糯米也有秈粳之分。秈粳米粒形一般呈長橢圓形或細長形,乳白不透明,也有呈半透明的,粘性大,粳糯米一般為橢圓形,乳白色不透明,也有呈半透明的,粘性大,米質(zhì)優(yōu)于秈粳米。
紹了有關粳米和大米的區(qū)別,希望能幫到大家,粳米可以每日食用,是一種能夠幫助滋補身體的好東西,大部分人都能吃粳米,它可以幫助養(yǎng)生延年,適用于那些因為疾病而導致身體虛弱的人,也適用于老人和產(chǎn)婦。
粳米是什么米
在我國的南方城市,粳米是十分常見的,它是人們?nèi)粘33缘氖澄镏?,粳米不僅吃起來美味,而且也有著非常豐富的營養(yǎng)成分,用來煮粥可以為有效預防一些疾病的發(fā)生,同時還能起到養(yǎng)生保健的作用,是很“補”的一種食品,不過許多人都不清楚粳米是什么米,下面,專家就來簡單介紹下。
對于粳米是什么米相信很多人都是不知道的,就算我們看到了也認不出來,也不知道自己看到的是粳米。其實,粳米也是我們常吃的大米,不過大米的種類多,粳米只是其中一種而已。
粳米是我國南方人民的主食,含有大量碳水化合物,約占79%,是熱量的主要來源。粳米,是粳稻的種仁,又稱大米。其味甘淡,其性平和,每日食用,是滋補之物。
粳米是大米的一種,其粥有“世間第一補”之美稱。粳米的糙米比精白米更有營養(yǎng),它能降低膽固醇,減少心臟病發(fā)作和中風的概率。味甘,性平。能益脾胃,除煩渴。用于煎湯或煮粥服。
用粳米煮粥以養(yǎng)生延年,在我國已有2000年的歷史,粳米粥上一層粥油能夠補液填精,對滋養(yǎng)人體的陰液和腎精大有裨益,適宜病人、產(chǎn)婦和老人。粳米具有健脾胃、補中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用,可用于脾胃虛弱、煩渴、營養(yǎng)不良、病后體弱等病癥,但糖尿病患者應注意不宜多食。
想必大家對于粳米都有了進一步的了解了,需要提醒的是,雖然粳米有著很好的滋補效果,對于很多人都是適宜的,但是糖尿病患者卻不能過多的食用,否則可能會對血糖的控制有影響,對病情不利。
結語:以上就是小編給大家介紹的粳米和大米的區(qū)別以及粳米是什么米,相信大家對于這兩個問題都已經(jīng)知道了,不管是什么米,它的營養(yǎng)價值都是非常的高的。
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