含維生素A的食物如豬肝、蛋黃、魚肝油、胡蘿卜、韭菜、南瓜、杏等;有潤肺、保護氣管之功效，含維生素C的食物有抗炎、抗癌、防感冒的功能，如大棗、柚、番茄、青椒等;含鈣食物能增強氣管抗過敏能力，如豬骨、青菜、豆腐、芝麻醬等。需注意的是，奶制品可使痰液變稠，不易排出，從而加重感染，所以要限制牛奶及其制品的攝入。
③增加液體攝入量
可以選擇大量的飲水，這樣可以鯉魚痰液的稀釋，能夠保持氣管的暢通;每天可以選擇飲水至少在2000ml這其中也包括食物中的水分。
④經常吃食用菌類能調節(jié)免疫功能
如香菇、蘑菇含香菇多糖、蘑菇多糖，可以增強人體抵抗力，減少支氣管哮喘的發(fā)作。
老年肺氣腫的飲食調養(yǎng)原則
肺氣腫，是指由某些肺部慢性疾病，如慢性支氣管炎、支氣管哮喘、廣泛性支氣管擴張等引起，其中極大多數是由慢性支氣管炎引起。 慢性支氣管炎很容易繼發(fā)肺氣腫，久而久之，則形成慢性肺原性心臟病。不少中老年人，不僅因此過早地喪失勞動能力，長期咳喘，痛苦萬分，而且往往對病癥悲觀失望，有的甚至對人生喪失信心。合理飲食，可以收到改善癥狀的明顯效果。
老年肺氣腫的飲食調養(yǎng)原則
1、要選食治痰之品，少食滯痰之物
日常生活中的食物有許多都有著神奇的功效，患者好選用一些具有化痰止咳功效的食物，例如雪梨、胖大海等等一些，還可將這些治痰之品作成銀耳百合羹、白果大海湯等讓患肺氣腫的人多加食用。而對于那些滯痰止痰的性溫助熱、粘膩呆胃及葷腥等發(fā)物如帶魚、臭豆腐及高糖、高脂類的食物好不要食用。
2、需少食肥膩之物，多進清淡之食
老年患者因為年事已高，很多時候都會在喉嚨形成痰，如果長期的使用一些油膩的食物，不但會使患者發(fā)胖，終還是會導致患者病情的加重，所以患者要注意少吃一些油膩的食物，多吃一些清淡的食物，如冬瓜、蘿卜、筍、荸(音鼻)薺等。還可以把這些清淡利濕之品配制成各種菜肴食用，如飯焐蘿卜(飯與蘿卜同煮)、清蒸春筍(鮮筍煮熟剝殼后加調料佐餐)。這樣的菜肴不但營養(yǎng)豐富，而且可化痰止咳。
3、多用清蒸煨燉法，少用油炸煎爆法
一般的患者在自己制作食物的時候好采取清蒸的方法，因為清蒸不僅保留了事物的營養(yǎng)物質，而且不會讓患者生痰，如清蒸河鰻、清燉甲魚、煨銀耳羹、燉蓮子羹、熬百合粥等都是老年肺氣腫患者的佳食品。
肺氣腫的食療配方
