涼菜的汁用來(lái)蘸著吃
很多人去飯店都喜歡點(diǎn)盤大拌菜或蔬果沙拉，覺(jué)得這樣能補(bǔ)充維生素。
其實(shí)，這些菜中的醬汁反而會(huì)給原本健康的菜帶來(lái)不少熱量。
好把調(diào)好的醬汁放在一個(gè)小碗里，用切好的菜蘸著吃，這樣，你需要的醬汁只是原來(lái)的1/6。
冷水洗肉，熱水洗菜
許多人洗肉前，喜歡拿熱水泡上一會(huì)兒。殊不知，用溫水或熱水洗肉，不但容易變質(zhì)、腐敗，做出來(lái)的肉口感也會(huì)受影響。
重要的是，會(huì)加速肉中蛋白質(zhì)、氨基酸和B族維生素的流失。
與之相反，洗各類果蔬時(shí)用溫水更好。溫水比涼水更容易去除果蔬表面的農(nóng)藥殘留。
深色水果抗衰老
買水果時(shí)拿不定主意，就選深色的那種。相比淺色水果，深色水果里含有更多的抗氧化劑、維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質(zhì)，具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。
晚餐早比晚點(diǎn)好
人體排鈣高峰期是餐后4―5小時(shí)，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠、囤積熱量，而且容易引起尿路結(jié)石。
老年人晚餐的佳時(shí)間好在下午六七點(diǎn)，而且應(yīng)不吃或少吃夜宵。
復(fù)合維生素飯后吃
生活中吃得精細(xì)，會(huì)損失大量B族維生素;蔬菜過(guò)度浸泡，會(huì)泡掉大量水溶性維生素;
食品放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，或油煎、烘烤等烹飪方式都可能減少維生素含量。這時(shí)，補(bǔ)充復(fù)合維生素就像上了一道“保險(xiǎn)”，而且好飯后吃。
葉酸、維生素B、C等水溶性維生素如果飯前空腹吃，很快通過(guò)胃進(jìn)入小腸被吸收，還沒(méi)完全被人體利用就通過(guò)尿液排出體外。
維生素A、D、E、K等脂溶性維生素必須溶于脂肪類食物中才能被吸收，如空腹服用，大部分都不能被吸收。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道被誤解的六種健康好食物有哪些了嗎？你知道有哪些飲食禁忌了嗎？你知道健康飲食有哪些了嗎？一定要擦亮自己的雙眼，分清楚哪些食物是健康的，哪些是不健康的。
