芡實煲百合 營養(yǎng)健康的美味

  芡實在生活中常常被用來配菜的一種食物,它的營養(yǎng)比較豐富,作用也比較廣泛,經常食用對身體有好處。它的吃法也是多種多樣的,那你知道芡實煲百合嗎?它是怎么做的呢?一起來了解一下吧。

  芡實煲百合

  用料

  主料

  鮮百合80g(2頭),小芋頭100g。

  輔料

  芡實20g,胡蘿卜1根。

  香芹莖1根,鮮蝦仁4只。

  鹽1茶匙(5g),高湯800ml。

  油300ml(實耗20ml)。

  步驟

  1. 將小芋頭、胡蘿卜削去外皮洗凈,切成4cm大小的滾刀塊。

  2. 接著將鮮百合用手掰成一個個的小瓣,然后在水龍頭下沖洗干凈。接著將香芹莖留葉,然后將它切成一個個長度為4厘米的小段。

  3. 大火燒沸湯鍋中的高湯,先放入芡實,用中火煮約15分鐘。

  4. 中火加熱炒鍋中的油,待油溫燒至七成熱。

  5. 將步驟1中的小芋頭塊倒進去進行炸制,直到它的表面變成金黃色,再將它撈出來,濾干上面的油,放置待用。

  6. 炒鍋中留底油,燒熱后放入鮮蝦仁、胡蘿卜塊。

  7. 放入香芹段、鮮百合瓣和炸過的芋頭塊翻炒片刻。

  8. 將上述炒制好的全部原料都一起放到湯鍋里,然后將它們和芡實一同進行十分鐘的煲煮。

  9. 后調入鹽,撒入香芹葉即可。

  芡實的功效與作用

  芡實能治白濁。用芡實粉、白茯苓粉?;S蠟和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸,鹽湯送下。此方甸分清丸??梢陨?。但味道生澀,藥用作用不大。

  結語:通過小編上述對于這道菜品的介紹,我們能夠很容易的了解它的操作步驟,對于喜歡芡實的人來說,這是一道不可多得的美食哦,趕緊試試吧。