雞肝煮八角 營養(yǎng)美味的菜肴

　　雞肝的食用方法有很多，可以用來燉湯，也可以用來炒食，而且味道也都很不錯哦。那你知道雞肝煮八角嗎?它是怎么做的呢?一起來了解一下它的具體操作步驟吧。

　　雞肝煮八角

　　主料

　　雞肝500g。

　　輔料

　　水200ml，米酒6大勺。

　　醬油4大勺，砂糖4大勺。

　　八角2個，蒜頭適量。

　　步驟

　　1.準備好所有的材料。

　　2.將雞肝全部切成塊狀，然后將上面的油脂和血塊都去除掉。

　　3.雞肝洗凈后、用冰水泡著、先掉血二十分。

　　4.掉血后、用紙巾拭乾水分、備用。

　　5.取適量的水，大概200ML，倒進鍋中，然后將六勺米酒和四勺糖以及四勺醬油倒進鍋中進行調和均勻。

　　6.再加入適量的蒜頭和兩個八角。開火煮至沸騰。

　　7.湯之沸騰后、加入雞肝。

　　8.先用鋁紙蓋著、等湯汁再次沸騰、轉中火繼續(xù)煮。

　　9.煮至湯汁濃縮至一半、雞肝確定煮熟、即可熄火。

　　小貼士

　　1、熄火后、雞肝在湯汁里繼續(xù)腌泡約十分鐘、會更入味哦!

　　2、喜歡辣味的朋友、可以加些適量的干辣椒哦。

　　八角的功效與作用

　　八角的果實和種子都是可以當做調料的，它有非常強烈的香氣，而且在生活中各種冷菜和燉菜以及燜菜里都有八角的影子，它是必不可少的調料，而且它還是用來制作五香粉的非常重要的原料。

　　結語：通過小編對于這道雞肝煮八角的描述，大家對于它的步驟都清楚了吧。八角不單單只是調料這么簡單哦，它還有別的功效與作用呢。