高溫油煙長期吸入易致癌
據(jù)“肺癌”課題組統(tǒng)計(jì)，近幾年女性肺癌的發(fā)病率上升很快，尤其是40-50 歲女性患肺癌人數(shù)已接近男性達(dá)到1：1。
對肺癌患者長達(dá)5年的追蹤病因調(diào)查發(fā)現(xiàn)，70%的男性肺癌患者死于吸煙病因，只有18%的女性患者因吸煙或長期被動吸煙(丈夫吸煙、工作在吸煙環(huán)境)致肺癌。在非吸煙女性肺癌危險(xiǎn)因素中，超過60%的女性長期接觸廚房油煙，做飯時(shí)經(jīng)常有眼和咽喉的煙霧刺激感;有32%的女性燒菜喜歡用高溫油煎炸食物，同時(shí)廚房門窗關(guān)閉。
廚房小環(huán)境油煙污染嚴(yán)重;還有25%的女性家中廚房連著臥室，冬天很少打開窗戶燒菜，高溫油煙久久不散，甚至睡覺也在吸入，有毒煙霧長期刺激眼和咽喉，損傷了呼吸系統(tǒng)細(xì)胞組織。調(diào)查表明，這種病因在中老年女性肺癌患者中特別突出，危險(xiǎn)因素是正常人的2-3倍。
喜食油炸食物同樣危險(xiǎn)
近幾年，許多青年女性喜歡吃煎炸食物，調(diào)查認(rèn)為，這同樣危險(xiǎn)。占13.4%的非吸煙青年女性肺癌危險(xiǎn)因素中，常在路邊吃煎炸食物的占有很大比例。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，路邊煎炸食物常常使用劣質(zhì)油，而且反復(fù)高溫加熱，產(chǎn)生的高溫油煙有毒有害氣體濃度特別大，對人的眼和咽喉刺激特別深，因而殺傷力也大。常在路邊吃煎炸食物，長期受到這類高溫油煙有毒有害氣體侵襲，易患肺癌的危險(xiǎn)性也是常人的3倍。
追蹤調(diào)查還表明，女性患肺癌同家屬惡性腫瘤史，已患心、肺、內(nèi)分泌等合并癥，飲食不正常史以及免疫功能低下等密切相關(guān)。
總結(jié)：從上面的文章我們可以看出來，雖然女性進(jìn)廚房是一件非常好的事，但是廚房的油煙會導(dǎo)致胃癌的發(fā)生，所以女性朋友在竟如廚房做大的時(shí)候多注意一下打開油煙機(jī)等一些小細(xì)節(jié)，讓你患癌癥幾率變小。
