杏鮑菇燉雞翅 營養(yǎng)健康的美味佳肴
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通常情況下,用杏鮑菇做湯,或者和其他食材煸炒,味道都非常鮮美。杏鮑菇用來做菜不但提高了菜品的營養(yǎng),還增加了菜品的鮮味。它的做法有很多,你知道杏鮑菇燉雞翅嗎?它是怎么做的呢?一起來看看吧。
杏鮑菇燉雞翅
材料
雞翅中10個,杏鮑菇150g。
輔料
冰糖30g,鹽4g。
蔥10g,姜10g。
醬油15ml,醋10ml。
油15ml。
做法
1、現(xiàn)將雞翅洗凈,放入涼水中開火慢慢汆熟,這樣是為了去除雞翅中的血沫。
2、將雞翅撈出來之后,在熱水中將它清洗干凈,將蔥切成段狀,接著將姜洗干凈切成片狀,放置待用。
3、鍋中倒入油燒熱改成中火,放入冰糖,把冰糖慢慢熬化。
4、倒入雞翅翻炒,一定要不停的翻炒,以免雞翅糊鍋。
5、炒到雞翅的顏色紅亮為止,倒入醬油、蔥段、姜片繼續(xù)翻炒。
6、待到用醬油將雞翅全部上色之后,將適量的熱水和杏鮑菇倒進(jìn)去,水的量以剛好將雞翅浸在里面為宜。
7、等湯汁快要收干的時候放入醋和鹽翻炒出鍋。
小訣竅
1、汆完的雞翅要用熱水洗,涼水會使雞肉變硬;
2、炒糖色的時候要中小火,以免雞翅被炒糊;
3、加的水一定要沒過雞翅哦,不然雞翅不怎么入味,然后用小火緩緩收汁,味道非常棒。
4、出鍋前烹一點(diǎn)醋味道會更好。
經(jīng)常食用杏鮑菇,可以起到提高人體免疫的作用,同時它對于抗癌也有一定的作用,而且還能降血脂和美容呢,非常實(shí)用和美味。
結(jié)語:杏鮑菇燉雞翅對于身體虛弱的人來說是非常有益處的,能夠補(bǔ)益身體,如果是術(shù)后的人食用,能夠促進(jìn)身體的恢復(fù)哦。
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