五香辣炒蛤蜊 鮮香的美味菜肴

  喜歡吃蛤蜊的人非常多,因為它吃起來很美味,而且一點都不膩?,F(xiàn)在的人對于美食一直都有追求,所以開發(fā)出了很多關(guān)于蛤蜊的吃法。那你知道五香辣炒蛤蜊嗎?下面小編就教大家來做一道這樣的菜。

  五香辣炒蛤蜊

  主料

  蛤蜊500g,五香葉50g,青紅椒各1個。

  輔料

  油適量,鹽適量。

  辣醬適量,料酒適量

  醬油適量。

  步驟

  1.買來的蛤蜊泡于水中好是半天;

  2.用開水將蛤蜊燙開口之后,用清水將它們一個一個洗干凈。

  3.沖凈的蛤蜊瀝水備用;

  4.鮮五香葉,青紅椒,姜洗凈切好;

  5.熱鍋然后將油倒進去,并將半數(shù)的青紅椒倒進去,讓它爆出香味來。

  6.倒下蛤蜊一起翻炒;

  7.把其余的配料全部倒下;

  8.炒均后,下料酒。

  9.下鹽;

  10.倒入醬油;

  11.一匙辣醬;

  12.一起翻炒均;

  13.蓋上鍋蓋,燜半分鐘;

  14.開蓋翻炒幾下即可出鍋。

  小貼士

  蛤蜊的里面含有一定的泥沙,可以用清水讓它浸泡在里面一段時間吐沙,如果急用,還可以用開水燙一下,開口之后依次清洗干凈也行。

 

  蛤蜊的營養(yǎng)價值

  蛤蜊可以食用的部分的營養(yǎng)比較豐富,大致是每100克含水分80克,蛋白質(zhì)10.8克,脂肪1.6克,碳水化物4.6克,灰分3克,鈣37毫克,磷82毫克;鐵14.2毫克,維生素A400國際單位,硫胺素0.03毫克,核黃素0.15毫克,尼克酸1.7毫克;每公斤干蛤含碘2400微克。又食部每100克含抗壞血酸5毫克。

  結(jié)語:通過小編的上文的介紹,大家對于蛤蜊的營養(yǎng)是不是有了一些了解了呢。文中關(guān)于五香辣炒蛤蜊的做法很簡單吧,趕緊動手試試吧。