蛤蜊海帶豆腐湯 健康可口的營養(yǎng)湯

　　蛤蜊肉雖然比較鮮美，營養(yǎng)也很豐富，但是不是所有人都可以食用的呢，特別是脾胃虛汗的人要忌食，這是由于蛤蜊性寒，所以一定要注意哦。今天給大家介紹一道蛤蜊海帶豆腐湯，我們一起來看看它是怎么做的吧。

　　蛤蜊海帶豆腐湯

　　主料

　　蛤蜊200g，海帶200g，豆腐250g。

　　輔料

　　蔥花適量，姜絲適量。

　　鹽適量，胡椒粉適量。

　　步驟

　　1.將蛤蜊放到清水中，放入一點(diǎn)鹽和幾滴油，這樣有助于蛤蜊吐出泥沙哦，大概1個小時之后，洗干凈然后撈出來。

　　2.海帶結(jié)沖洗干凈在清水里泡會兒。

　　3.豆腐切成小塊。

　　4.姜切姜絲。

　　5.蔥切蔥花。

　　6.向鍋中倒入一些清水，然后放一些姜絲，將海帶結(jié)放進(jìn)去煮熟之后轉(zhuǎn)到小火再煮上10分鐘。

　　7.將豆腐放入鍋中。

　　8.和海帶一起小火煮兩三分鐘。

　　9.蛤蜊放入鍋中，煮至開口。

　　10.調(diào)適量的鹽。

　　11.放少量胡椒粉，撒蔥花出鍋即可。

　　烹飪技巧

　　1.在熬湯的過程中可以添加一些高湯，這樣湯的味道更加鮮美哦。

　　2.本品種的豆腐還可以用蘑菇代替呢，自己按照實際情況來選擇吧。

　　蛤蜊的營養(yǎng)價值

　　蛤蜊的含有多種營養(yǎng)元素，比如蛋白質(zhì)、脂肪、糖類以及多種礦物質(zhì)，它能夠起到滋陰潤燥和化痰明目的作用，它還可以用于失眠等病癥的調(diào)理，特別是對于淋巴結(jié)腫大和甲狀腺腫大非常有效果呢。

　　結(jié)語：通過上文小編對于蛤蜊海帶豆腐湯的描述，我們知道了這道菜品的操作步驟以及一些烹飪的小技巧，只待有空一試了哦，你準(zhǔn)備好了嗎?