魚腥草能夠清熱解毒 魚腥草有什么作用
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魚腥草是一種在路邊常見的雜草,但是沒有多少人認(rèn)識它。不過魚腥草的作用還是很多的,能夠止咳平喘還能夠起到鎮(zhèn)靜的作用,能夠很好的改善我們的睡眠。同時,魚腥草能夠清熱解毒,下面小編詳細(xì)的給大家介紹下吧。
談起魚腥草,很多人都搖頭,說它一點(diǎn)都不好吃。直接生吃過魚腥草的朋友們都知道,魚腥草聞起來有很重的魚腥味道,還有藥草的苦味,非常難以讓人下咽。
魚腥草清熱解毒,生熟均可食用
魚腥草又稱折耳根、折耳菜、九節(jié)蓮、肺形草等,屬于多年生草本植物,其根入藥食,就是我們??吹降聂~腥草了。魚腥草味辛,性寒涼,能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、健胃消食,用治實(shí)熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等?,F(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)表明,本品具有抗菌、抗病毒、提高機(jī)體免疫力、利尿等作用。國外還從魚腥草中分離出一種防癌抗癌物質(zhì);除對胃癌有效外,并對中晚期肺癌、絨毛膜癌、惡性葡萄胎、直腸癌也有一定的治療作用。在日本,魚腥草受到青睞,除采用傳統(tǒng)漢方、藥膳食療外,還以功能性保健食品(茶、飲料等)方式應(yīng)用。
魚腥草生熟均可食用,在云貴川等省,夏季常用魚腥草搭配苦蒜、香菜等涼拌食用,清熱又下飯;而在廣東、廣西等濕熱地區(qū),則更常以魚腥草作為清熱藥材,用于煲水和煲涼茶飲用,以做祛濕降火之用。魚腥草在熟食方面,可用于搭配肉類燉湯、熬粥等,但更多的做法是搭配香腸、臘肉等一起炒食,炒熟后的魚腥草口感粉綿,魚腥味和苦味較生吃時均可以說是幾乎吃不出來,對于吃不慣魚腥草的人來說,熟食能夠更有效地?cái)z入魚腥草中的營養(yǎng)成分。
魚腥草肉片
這道美食是真正的天然好滋味,吃起來十分脆的魚腥草,嫩滑的肉,同時還有清涼退熱的藥用價值,誰能不愛上這道美食呢!
材料
豬里脊肉50g,鮮魚腥草300g,干紅辣椒3只,姜絲2茶匙(10g),綠豆淀粉2茶匙(10g),醬油1茶匙(5ml),鹽1茶匙(5g),油1湯匙(15ml)
做法
1.豬里脊肉切成薄片,調(diào)入綠豆淀粉、醬油和姜絲抓勻,腌5分鐘。
2.鮮魚腥菜去根洗凈,手撅成4cm長的小段。
3.我們在鍋里面加入適量的油,等到燒到很熱的時候,我們把干辣椒放進(jìn)去快速的翻炒。這是再把以及腌制好的肉絲放進(jìn)去煸炒,等到肉的表面變色再把魚腥草段放進(jìn)去。
4.所有材料煸炒2分鐘后調(diào)入鹽,炒勻即可。
小訣竅
1.要控制好這道菜的火候:肉要嫩爽,魚腥草要保持脆口,才是佳效果。
2.用綠豆淀粉代替嫩肉粉,會有不同的自然好味。
結(jié)語:以上就是今天小編要給大家講解的知識,現(xiàn)在我們應(yīng)該都知道魚腥草的作用是很大的,能夠生吃還能炒菜吃,還有清熱解毒的作用。所以,我們有機(jī)會就吃一些魚腥草吧。
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