芹菜素可降低卵巢癌發(fā)生 芹菜素的作用
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我們對于芹菜還是很了解的,知道使我們經(jīng)常吃的一種食物,但是大家對于芹菜素有多少的了解呢,知道芹菜素的藥理作用以及對于哪些疾病有著顯著的療效呢,下面就由小編給大家做個(gè)詳細(xì)的介紹吧。
芹菜素
芹菜素一般在瑞香科、馬鞭草科、卷柏科植物里面存在著。尤其在芫花,卷柏中有著很大的含量。
植物來源
傘形科植物旱芹Apium graveolens L. var. dulce DC.葉,此外廣泛存在于多種水果、蔬菜、豆類和茶葉,玄參科植物水蔓青,蓼科虎杖,百合科毛葉藜蘆,松科植物中。
藥理作用
1.芹菜素屬于黃酮類。具有抑制致癌物質(zhì)的致癌活性;作為治療HIV和其它病毒感染的抗病毒藥物;MAP激酶的抑制劑;治療各種炎癥;抗氧化劑;鎮(zhèn)靜、安神;降壓。與其他黃酮類物質(zhì)(槲皮素、山奈黃酮)相比具有低毒、無誘變性等特點(diǎn)。
2.根據(jù)一些研究表明,芹菜素在保護(hù)心臟以及治療帕金森氏癥上面有著很好的療效。
芹菜素可降低卵巢癌發(fā)生
《國際癌癥雜志》近報(bào)道,經(jīng)常食用含有植物性類黃酮——芹菜素的女性發(fā)生卵巢癌的幾率比較低。類黃酮是良好的抗氧化劑,能保護(hù)細(xì)胞免于受氧化分子的傷害,特別是植物性類黃酮——芹菜素還可以降低卵巢癌的風(fēng)險(xiǎn)。美國研究人員發(fā)現(xiàn),卵巢癌和年齡、生育史、哺育史、體重、運(yùn)動等的關(guān)系都不大,和飲食結(jié)構(gòu)的關(guān)系為密切,經(jīng)常食用各類蔬菜的女性,從植物性類黃酮中——芹菜素中得到的保護(hù)特別明顯,卵巢癌的患病率低。富含芹菜素的食物包括芹菜、紅葡萄酒、西紅柿、荷蘭芹等。
蝦米炒芹菜
此菜含鈣、鐵、磷豐富,適宜孕婦食用。
原料
干蝦米10克,芹菜200克,植物油、醬油各10克,鹽25克。
制作
1)我們把蝦米現(xiàn)在溫水里面浸泡一會兒,再把芹菜清洗干凈后,切成段狀,并且在開水里面燙一下。
2)鍋置火上,放油燒熱,下芹菜快炒,并放入蝦米、醬油,用旺火快炒幾下即成。
特點(diǎn)
蝦仁鮮香,芹菜脆嫩。
結(jié)語:相信大家現(xiàn)在都知道芹菜素是什么了吧,它不是只是存在芹菜里面,在紅葡萄酒、西紅柿中芹菜素的含量也是很高的。同時(shí)女性食用芹菜素可降低卵巢癌發(fā)生的。
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