南北杏燉木瓜 健康的營養(yǎng)菜湯

　　杏子含有豐富的糖類和蛋白質(zhì)，對我們身體非常有利，它的功效也很廣泛。那么你知道南北杏燉木瓜這道菜嗎?它有哪些制作步驟呢?杏子的營養(yǎng)價值與功效有哪些呢?一起去看看吧。

　　南北杏燉木瓜

　　用料

　　主料

　　生杏仁600克，紅肉木瓜1顆。

　　輔料

　　水900克。

　　調(diào)料

　　冰糖適量。

　　做法

　　1.將生杏仁放水里泡軟后放進果汁機中，并加入水和適量冰糖，用果汁機攪拌成汁。

　　2.倒出杏仁汁，過濾渣籽后，放置備用。

　　3.紅肉木瓜洗凈，在約1/3處剖開作為蓋子使用。

　　4.把作法2剩下的2/3紅肉木瓜盅內(nèi)部挖空，清除木瓜籽后洗凈，放置一旁備用。

　　5.把作法1的杏仁汁倒入作法3挖空的木瓜盅中。

　　6.將作法4的木瓜盅放入蒸籠，蒸約20~25分鐘至熟即可。

　　杏子的營養(yǎng)價值

　　1、維生素B17是一種對抗癌癥非常有效的物質(zhì)，它可以殺滅癌細胞，并且還不傷害正常的健康細胞，而維生素B17在果品中就屬杏子含量高。

　　2、杏仁的營養(yǎng)比杏子本身要豐富的多，它含有23%-27%的蛋白質(zhì)、50%-60%的粗脂肪和10%的糖類，另外它還含有很多的無機鹽類。

　　3、杏還含有一定的胡蘿卜素以及維生素C,維生素P和維生素B1，以及維生素B2。

　　4、新鮮的杏子中含水量高達85%，而熱量卻比較低。

　　杏子的功效

　　1、杏子里維生素C、兒茶酚、黃酮類及苦杏仁甙等在人體中具有直接或者間接的抑制癌細胞作用，可以防癌與抗癌。

　　2、杏子的維生素A含量很豐富，對保護視力，預防目疾有不錯的效果。

　　3、杏子里包含多種營養(yǎng)物質(zhì)，不但能夠補充人體營養(yǎng)需要，還能提高機體的抗病能力。

　　結(jié)語：看完上面的敘述，你對南北杏燉木瓜的制作步驟都了解了嗎?對于杏子的營養(yǎng)價值與功效都明白了嗎?這道菜湯非常有營養(yǎng)，能滋補身體，提高免疫力，不要錯過了哦。