吃玉米會上火嗎 有哪些注意事項
炎熱的夏天來了,人們的火氣都很重,吃什么東西都在擔(dān)心會不會上火,那你們知道吃玉米會上火嗎?吃玉米又有哪些好處呢?下面就跟著小編一起來了解一下吧。
吃玉米會上火嗎
中醫(yī)認為玉米味甘性平,具有調(diào)中開胃,益肺寧心,清濕熱,利肝膽,延緩衰老等功能。一般情況下,吃玉米是不會上火的!玉米晚上吃可以安神定驚,助睡眠. “上火”分實火和虛火,是體內(nèi)機體陽陰不和協(xié)表現(xiàn)出來的癥狀.
吃多了會上火,但是,只要你不是天天吃就沒有事。另外,吃玉米不會發(fā)胖。 玉米中的維生素B6、煙酸等成分,具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。
玉米富含維生素C等,有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細嫩光滑,抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用。玉米有調(diào)中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。
中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。 吃玉米時應(yīng)把玉米粒的胚尖全部吃進,因為玉米的許多營養(yǎng)都集中在這里。玉米熟吃更佳,烹調(diào)盡管使玉米損失了部分維生素C,卻獲得了更有營養(yǎng)價值的更高的抗氧化劑活性。
含玉米黃質(zhì)
玉米中所含的玉米黃質(zhì),可以預(yù)防老年黃斑性病變的產(chǎn)生。根據(jù)1994年美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和許多研究中心一起做的研究顯示,攝取較高量的玉米黃質(zhì),能降低老年黃斑性病變的機率。
含有豐富的胡蘿卜素與煙酸
玉米中所含的胡蘿卜素,被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A;玉米中還含有煙酸,含量比大米高很多。煙酸在蛋白質(zhì)、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用,能幫助我們維持神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和皮膚的正常功能。人體內(nèi)如果缺乏尼克酸,可能引起精神上的幻視、幻聽、精神錯亂等癥狀,消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等癥狀,以及皮膚上的癩皮病。
含有豐富的亞油酸
玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量高達60%以上,亞油酸可以降低膽固醇,防止其沉積在血管內(nèi)壁上,從而減少動脈硬化的發(fā)生,對預(yù)防高血壓,心腦血管病有積極的作用。
玉米的存儲
保存玉米需要將外皮和毛須去除,清洗干凈后擦干,用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏即可。
玉米受潮易發(fā)霉,產(chǎn)生黃曲毒素有素物質(zhì),保存應(yīng)置于陰涼干燥處。
玉米的食用方法
挑選玉米時,好選七八成熟的,太嫩,水分太多;太老,其中的淀粉增加,蛋白質(zhì)減少。
如何挑選玉米
挑選玉米,可以用手掐一下,有漿且顏色較白,可以蒸或煮著吃,口感和營養(yǎng)好。漿太多的則太嫩;如不出漿,就說明玉米老了。
總結(jié):從上面的文章我們可以看出來,一般吃玉米是不會上火,如果你吃過了的話可能會上火。而且吃玉米還不會發(fā)胖,并且有減肥的作用,在買玉米來吃的時候要挑好的玉米,這樣才能有很好的價值。
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