海苔是紫菜嗎 紫菜能夠預(yù)防心腦血管疾病

  紫菜是一種常見的水生產(chǎn)品,它一般是生活在海洋里面,經(jīng)過打撈加工成為可供我們食用的食品。紫菜的營養(yǎng)價(jià)值是很高的,還能起到化痰的作用,海苔也是海產(chǎn)品,那么海苔是紫菜嗎?

  海苔是紫菜嗎

  紫菜和海苔都是我們不少人喜歡吃的食品,那紫菜和海苔是一樣的嗎,下面小編為大家介紹一下吧。

  海苔和紫菜一樣嗎

  其實(shí),海苔和紫菜是一回事。我們平時(shí)吃的紫菜主要有兩種:北方的大多是條斑紫菜,南方的紫菜大部分是壇紫菜。 海苔就是用條斑紫菜加工成的。海苔的營養(yǎng)非常高,因?yàn)樗L在海邊的巖石上,充分的吸取了大海里的精華,蛋白質(zhì)啊、礦物質(zhì)還有維生素的含量都很豐富,其中的胡蘿卜素、核黃素、維生素A、B的含量尤其高。另外還含有鐵、鈣等等大量人體必需的礦物質(zhì),更不錯(cuò)的是海苔里的脂肪還很少,多吃點(diǎn)能改善微循環(huán)、減少癌癥和心血管病的發(fā)病率。那我們吃的那些海苔大都是干的,還要經(jīng)過加工,里面的營養(yǎng)還能保存嗎?和濕的海苔相比呢,干海苔除了維生素C有些減少外,其他的營養(yǎng)元素因?yàn)樗值慕档停糠炊鴷?huì)提高。干海苔的熱量也不會(huì)太高,多吃可以補(bǔ)碘,絕對算得上是一種不錯(cuò)的零食。

  海苔的營養(yǎng)價(jià)值

  海苔本身的營養(yǎng)很高,因?yàn)樗L在海邊巖石上,充分汲取了海水中的精華,蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素的含量極其豐富,被人們稱為“維生素的庫”。其中,胡蘿卜素、核黃素、維生素A、B族維生素的含量特別高。海苔中還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)。海苔的脂肪含量比較低,只占全部營養(yǎng)成分的1%—2%,但其中有利于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的不飽和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52%,再加上大量人體必需的礦物質(zhì)和維生素,長期食用海苔能改善微循環(huán)、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、減少癌癥和心血管病的發(fā)病率。

  紫菜的功效

  防治甲狀腺腫大

  我們都知道,其實(shí)紫菜中含有的碘元素的含量是很高食物,常食用紫菜的話,是能夠治療甲狀腺腫大的。

  排毒抗癌

  紫菜成分的1/3是膳食纖維,它可以保持腸道健康,加快體內(nèi)有毒物質(zhì)排泄,尤其有利于預(yù)防大腸癌。紫菜含的維生素C具有抗氧化,提高免疫力等功效,并有防癌、抗癌效果。

  預(yù)防心腦血管疾病

  紫菜中的微量元素與磷脂可以軟化血管,加快血液流動(dòng)。同時(shí)紫菜中富含的膳食纖維可以降低膽固醇,并促進(jìn)排除導(dǎo)致血壓升高的微量元素鈉。經(jīng)常食用紫菜可有效預(yù)防心腦血管疾病。

  治療水腫

  紫菜含有一定量的甘露醇,它是一種很強(qiáng)的利尿劑,有治療水腫的作用,也可輔助治療其他郁積結(jié)塊病癥。

  紫菜的營養(yǎng)價(jià)值

  無機(jī)物質(zhì) 海水中的無機(jī)成分是很豐富的,紫菜卻有著吸收和積蓄海水中無機(jī)質(zhì)的功能,所以,紫菜的含有十分豐富的無機(jī)物質(zhì)。

  維生素 紫菜含有多種維生素,B族維生素的含量與蔬菜相比毫不遜色。紫菜中B族維生素特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高,以干物計(jì),維生素B12的含量與魚肉相近,維生素C的含量也很高。 維生素B12有活躍腦神經(jīng),預(yù)防衰老和記憶力衰退,改善憂郁癥之功效。

  甘紫菜 含具有保護(hù)潰瘍和活化巨噬細(xì)胞作用的脂多糖(lipopolysaccharide,LPS),維生素B12,,砷(As),核黃素,煙酸,硫辛堿,膽堿,丙氨酸,谷氨酸,天冬氨酸等氨基酸,β-胡蘿卜素,α-胡蘿卜素,葉黃素,玉蜀黍黃質(zhì),藻紅蛋白,藻青蛋白(phycocyan),α-蒎烯,d-檸檬烯,異松油烯,牻牛兒醇,葛縷酮,糠醛,纈草酸,甲酸,乙酸,丙酸及脂類等。

  結(jié)語:現(xiàn)在大家對于紫菜和海苔之間的關(guān)系,是不是都了解了啊。海苔有著增強(qiáng)免疫力、延緩衰老的作用,紫菜中的營養(yǎng)價(jià)值是很高的,含有大量海水中的無機(jī)成分。